1、充足的热量
充裕的热量可以有效减少对蛋白质的消耗，特别是对于患有肝硬化的患者来说，充足的热量能够有效降低肝脏负担，有利于组织蛋白的合成，肝硬化患者一般每日10460~11715千焦（2500~2800千卡）
2、供应充足的碳水化合物摄入
供应充足的碳水化合物的摄入能够保证肝脏合成并储备肝糖原，防止毒素对干细胞的损害，节省蛋白原、保护和改善肝功能，有利于肝脏的修复，具备非常明确的治疗作用，一般来说。碳水化合物的摄入应占总量的60~65%，350-450g/d。
3、合理应用蛋白质
高蛋白物质的摄入对于细胞的修复具备极佳的效果，尤其是对于低蛋白症和腹水患者，血浆蛋白过低，会加重肝腹水的形成，每日供给蛋白质120~150克，如果饮食中所含蛋白质较多，则应适当减少，每日每千克体重不得低于1克，例外肝硬化患者同时又伴有肝昏迷的患者应少食用、甚至需要拒绝蛋白质的摄入。
4、供给足量的脂肪
大部分患者在患有肝硬化之后，都对脂肪抱有忌惮之心，唯恐避之不及，但其实这是不对的，因为脂肪是身体的必需营养素，亦是肝脏不可或缺的营养，肝脏如果少了脂肪就不能正常的进行工作，对于脂肪的摄入，我们应当每日控制在40~50克，不过分的摄入，也不能零摄入，适量就好，需要注意的是对于胆汁性肝硬化患者来说，应当采用低脂肪、低胆固醇的饮食。
5、补充多种维生素
维生素的补充一直以来都是对于机体都是具备重大意义的，肝脏也不例外，如维生素B（西兰花、紫菜等）对于肝脏消化、肝脏维护、避免脂肪肝等都具备重要的生理功能，维生素C（鲜枣、番茄等）能够直接参与肝脏代谢、促进肝糖原的形成，并且维生素C还具备解毒功能，能有效清除毒素，其他诸如维生素A、D、E、也都对于肝脏有着不同的保护作用。
6、饮食宜细软、清淡、易消化的食物
由于肝硬化患者肝脏功能障碍，患者的消化功能也会在一定程度上略有降低，食欲也会受到影响，在平常的饮食习惯中，应注意摄入软烂可口易消化的食物，避免坚硬粗糙的食品、如油炸食品、硬果类食物，防止刺伤食道造成破裂出血，尤其是对于已经出现食管或胃底静脉曲张的患者，更需要尤其注意。
7、完全禁酒
都知道饮酒易伤肝，更有酒精肝这类的疾病，可想而知，饮酒对于肝脏的危害究竟会有多大，而对于本就患有肝硬化的患者来说饮酒无疑更是雪上加霜，所以在平时的生活中，肝硬化患者一定要注意戒酒，另外还要禁用对于肝脏有损害的药物，如阿司匹林、冬眠灵等。
肝硬化作为一种慢性肝病，其治疗和发展都是一个漫长的过程，对于患者而言不单单需要及时的到专业医院进行诊治、按时服用药物，在平时的饮食生活中也要严加注意，拥有良好的饮食和行为习惯不止对于肝病的治疗和恢复具备一定的作用，也能在一定程度上遏制肝硬化的进一步发展，所以了解肝硬化患者的营养原则、改善患者饮食习惯是显得极其必要的。
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