花蛤肉吃起来的口味确实非常的鲜美而且营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，经常食用花蛤肉能够满足人体所需的很多营养，而且还可以改善健康状况，蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，对于降低胆固醇有着非常明显的作用，所以花蛤是非常适合胆固醇过高的人群食用的。
元宝花蛤
主料：一斤新鲜花蛤。
辅料：适量的肉馅、蛋清、枸杞、马蹄、葱、姜、红椒、香菜、油菜。
调料：适量的盐、鸡精、料酒、香油、白糖、白胡椒粉、淀粉。
做法：
1、先把肉馅中放入备好的马蹄末、蛋清、葱姜末、白胡椒粉、盐、香油、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀；
2、将花蛤过水焯一下，把它的肉取出来，壳中先放入一层肉馅，加上文蛤肉，再用肉馅将文蛤包住，逐个做好后抹上一层蛋清，每个花蛤上点缀一粒枸杞，开锅后蒸十分钟即可；
3、蒸好后，把油菜焯熟摆盘，将花蛤放在中间，撒上香菜丝、葱丝、红椒丝，淋豉油汁即可享用。
功效：这道花蛤的菜肴色香味俱全，不仅能够让人们享受到美味佳肴，而且还能让食欲增强。
花蛤确实是营养非常丰富的一种食材，在日常生活中，如果你也比较喜欢吃花蛤的话，不妨将花蛤做成上文介绍的菜肴来食用，不仅可以享受到独特的风味，更能够为身体补充很多所需的营养，但是选择的花蛤一定要确保新鲜优质，这样吃起来才更美味，更健康。
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