美味营养的龙须菜花样吃法
龙须菜在我国的北方地区称为龙须菜，在福建称海面线、棕仔须，广东称粉菜、海菜、蛇菜、沙尾菜。家常食用龙须菜的好处是非常多的，龙须菜具有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘。由于它的生命力强，不需喷洒农药也能生长旺盛，可说是物美价廉的野菜，成为市场颇受欢迎的佳肴。
凉拌龙须菜——帮助消化、清热解毒
材料：龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。
做法：
1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。
2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。
3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。
清炒龙须菜——增进食欲、缓解便秘
材料：龙须菜200g、蒜米适量(不食五辛者可省略)、姜末、盐适量。
做法：
1、龙须菜把嫩芽剥下来，洗干净，灼水备用;
2、备好蒜末、姜末;
3、往锅里倒入适量油，预热片刻，放入蒜末、姜末、炒香;
4、放入龙须菜，大火翻炒;
5、起锅前撒入适量盐即可。
腐乳龙须菜——健脾利湿、助消化
材料：龙须菜250克，猪瘦肉150克。植物油50克，麻油豆腐乳20克，料酒10克，酱油10克，蒜10克，水淀粉8克。
做法：
1、龙须菜洗净，择掉老梗粗叶，折成小段;瘦肉洗净，切成丝，用5克料酒、酱油、水淀粉腌10分钟;蒜切末。
2、植物油倒入炒锅中烧热，放入肉丝炒散，盛盘备用。用余油炒香蒜末后，放入龙须菜同炒，加入豆腐乳和料酒，再放回肉丝，翻炒均匀即可。
鲜蘑龙须菜——调整身体机能、增强免疫力、防癌
材料：龙须菜200克，鲜蘑菇150克，瘦肉150克，适量油盐等调味品。
做法：
1、将龙须菜、鲜蘑菇分别洗净切好，开水焯过备用;
2、瘦肉切片，加少许嫩肉粉、盐拌匀腌片刻;
3、起油锅，待热后先炒瘦肉至微金黄色，加入龙须菜和鲜蘑菇，大火快炒，加入少许上汤，调味即可食用。
龙须菜的做法是非常多的，在我国的南北地区，人们对龙须菜的称呼不同，每个地方的饮食口味和习惯不同，人们也会根据自己的当地特色，将龙须菜制作成符合自己口味的美味菜肴或者滋补汤类。龙须菜可以凉拌食用，有助于消化、清热解毒，吃腐乳龙须菜健脾利湿、助消化，鲜蘑龙须菜调整身体机能、增强免疫力、防癌，常吃龙须菜好多处，尤其是一些患有肺炎一类的人群更适合食用。
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