江米酒的营养成分和制作方法

时间:2023-10-25 18:24:02 饮食 我要投稿

  江米酒你喝过吗,是江米制作而成的,也叫糯米酒,乙醇的浓度比较小,所以可以放心饮用。它的营养物质丰富,可以有丰富的蛋白质,钙质以及氨基酸。你知道江米酒如何制作的吗,它有什么营养成分呢,来看看这些关于江米酒的介绍吧,也许你会爱上它。

  营养分析:

  1、米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

  2.米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”;江米酒可以补充人体所需的氨基酸和矿物质,而且比葡萄酒和啤酒的氨基酸的成分要多出很多倍。

  3.江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;江米酒可以有促进新消化和吸收的作用,孕产妇啊还有体质虚弱的人群都可以食用、

  4.江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

  醪糟(米酒)做法步骤详解

  1、提前烧一壶水,放凉备用,即凉白开。

  2、圆粒江米2斤,洗净后浸泡9-12小时

  3、上锅用笼屉,笼屉上铺上屉布蒸米,总用时三十分钟左右,期间蒸15分钟时淋水,把米翻一翻,便于所有的米熟透。(屉布和翻米的饭铲要用干净最好是专做醪糟用的,不沾任何的油盐和生水)。

  4、三十分钟时,用手试一下米粒松散不粘,但无生芯即可。

  江米酒的制作方法以及它的营养保健的功效,你也都有所了解了吧,江米酒可以促进消化和吸收,而且还可以有驱寒的,对于促进血液循环润肤有一定的好处和功效,同时也可以有解暑降温的作用的,大家不妨试试自己制作,营养丰富,适宜人群广泛。

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