如何鉴别土蜂蜜，土蜂蜜即中华蜜蜂酿制的蜂蜜,这种蜂蜜与普通蜂蜜有着本质的区别,它来自多种蜜源植物,而且酿蜜期非常长,多种营养高度饱和，那么如何鉴别土蜂蜜呢？
如何鉴别土蜂蜜1
蜂蜜是人们生活中经常会吃到的一种美食，蜂蜜也有很多种类，有普通蜂蜜和土蜂蜜，土蜂蜜顾名思义就是山区放养的蜜蜂所产的蜜，那么我们在生活中怎么就知道哪种蜂蜜是土蜂蜜呢。下面就带大家一起研究如何鉴别土蜂蜜。
土蜂蜜是由从数百朵花中采集的野蜂酿制而成，酿造覆盖成熟的蜂蜜。未结晶时颜色红润，与其他蜂蜜相比，颜色较深。结晶后颜色逐渐变浅，如琥珀色，亮黄色或白色等，但需要注意的是，越白越好，这点与意大利蜂蜜不同。
土蜂蜜的花蜜植物是自然界的百花，所以土蜂蜜的气味比普通蜂蜜更复杂。它可以闻到香味，但无法分辨它是什么花。你可以仔细闻一闻，看看是否能闻到蛛丝马迹。如果能分清花香，就不是真正的蜂蜜。
原生蜂蜜的味道比较独特，而且各地蜂蜜的味道差别很大，因为不同地区的蜜源植物分布不同，不同蜜源植物酿制的蜂蜜的味道也有不同，但一般都有一种淡淡的中草药味，而且能清楚尝到味道的蜂蜜不是原生蜂蜜。
土壤蜂蜜的结晶现象会在春、秋、冬季出现。由于蜜源成分复杂，在夏季有时会出现半结晶，上半部分为液体，下半部分为半结晶。根本没有结晶的土蜜一定是假的。结晶后颜色由深变浅，结晶颗粒细小，与猪油非常相似。
原生蜂蜜的价格是普通蜂蜜的.数倍，这主要是由于大黄蜂每年取一次蜂蜜的传统养殖方式，结果产量非常稀少，稀有最贵也就不足为奇了。一般市面上每斤80元以下的价格基本都不是真正的原生蜂蜜。
以上就是为大家介绍的关于如何鉴别土蜂蜜的几种方法，你们都清楚了吗，如今土蜂蜜的市场还是比较混乱的，很多商家总会以次充好，以假乱真
因此，如果想要购买土蜂蜜的人，一定要擦亮眼睛，去专业的养蜂场去购买，这样买到正宗土蜂蜜的机会才会比较大。
如何鉴别土蜂蜜2
1、土蜂蜜产量低
鉴于土蜂蜜的收集量减少，因此一年之中大部分只能又1~2次取蜜次数，数量就很稀少。而很多店铺售卖的，所谓“高品质土蜂蜜”的销售量几乎都达到一个令人惊讶的数据，当时看到这样的卖家，十有八九全是仿货毫无疑问。
2、土蜂蜜味道纯天然纯正
因为土蜂蜜都是经过天然酿造成的，因此地道的土蜂蜜都是会含有一股初始蜜才会有的与众不同香味儿，闻着不会十分刺激性，假如说能买到的土蜂蜜没有味道或者味道非常难闻，这类还可以判断是造假的纯蜂蜜。
3、从市场价来判定
其他东西都遵照“物稀为贵”的基本原则，越发宝贵的物品，其价格也贵的可怕。因为土蜂蜜总产量非常少，因此市场中大部分状况是：市价一斤至少在100元，假如是小于这个价位的，大伙儿就要小心点了。
有一些纯正的土蜂蜜市场价很有可能更是达到了数百元，自然如果你真的`想买优质的土蜂蜜，这也挺夸张的，很多进口蜜都是这个价格。不过我们日常喝的话，建议大家选购价格定位在100左右的1斤就够了。
4、从蜂蜜的颜色来判定
土蜂蜜大多都是以棕黄色或是暗黄色占多数，这也是由于蜜的来源不一样所导致的，次之真正意义上的土蜂蜜还很容易出现结晶状态，在阳光照耀下就会显得不太透亮，而假蜜则看上去非常通透。
如何鉴别土蜂蜜3
第一，外观。真正的土蜂蜜外观粘稠细腻，容易凝固，常混有花粉、蜂胶、蜂蜡和蜂王浆等成分，而假蜂蜜或普通蜂蜜则通常稀而透明，水分多且成分单一，可以肉眼可见。
第二，结晶颗粒。由于土蜂蜜的酿蜜周期长，所以含有的.成分更加均匀，结晶后颗粒非常细微，细腻柔软；而假蜂蜜或普通蜂蜜结晶后则有较大、不一的可见颗粒物。
第三，颜色。真正的土蜂蜜中混有花粉、蜂蜡等物质，颜色通常为金黄色或深红色，色泽晶亮、浑而不浊；假蜂蜜或普通蜂蜜则色泽很淡且透明度特别好。
第四，口感。土蜂蜜属于百花蜜，蜜源植物中可能含有一些中药材，因此它的口感甜味并不是特别浓，常常会伴有微酸和中草药味；而假蜂蜜或普通蜂蜜则主要以甜味为主。
需要注意的是，现在的造假技术越来越发达，仅仅凭借上述方法难以100%准确地鉴别真正的土蜂蜜。除了物理方法，化学成分检测也是一种更加准确的鉴别方法。因此，在购买土蜂蜜时，选择正规、可靠的渠道和品牌也是非常重要的。
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