羊排的营养价值
1、羊排中富含的蛋白质含量非常高，要比猪肉和牛肉更高一些。
2、羊排与猪肉、牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多，体内缺乏这些营养元素的人，可通过吃羊排来补充。
3、羊排具有的膻味很独特，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊排便不会再有膻味。
羊排的功效与作用
1、羊排是属于温性的肉类，在冬季吃羊排的话，可以起到很好的御寒效果，能够让人体的热量增加，还可以起到增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，抗衰老的作用；
2、羊排不仅能够补充人体所需的很多营养素，而且还可用于缓解一些病症，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；此外羊排还具有具有补肾壮阳、补虚温中等作用，对于需要滋补的男性，非常适合吃羊排。
羊排的选购方法
不过羊排是需要讲究一定方法的，要看色泽，闻味道。在购买新鲜的羊排时，要求羊排上的羊排颜色明亮且呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手，按一下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味者为佳，如果有异味的话，千万不要购买。
羊排的营养功效确实非常值得称赞，平时吃一些羊排来进行滋补养生是非常有效的，但是选择的羊排一定要确保是新鲜优质的，如果购买的羊排不够新鲜的话，那么千万不要食用，因为食用这类羊排的话，只会带来不利健康的影响，自己平时所吃的羊排一定要吃新鲜的，这样才能让营养价值更有保障。
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