孕早期饮食原则：
妊娠早期的膳食要以重质量、高蛋白、富营养、少油腻、易消化吸收为原则。一日可少食多餐，以瘦肉、鱼类、蛋类、面条、牛奶、豆浆、新鲜蔬菜和水果为佳。可多选择孕妇平常喜欢吃的食物，但不宜食用油腻、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。
清淡又营养的孕早期食谱推荐
孕早期食谱一：清拌菠菜
原料：菠菜250克，蒜末、干红辣椒段、香油、醋、盐、植物油各适量。
做法：
1、将菠菜择洗净，切段，放入沸水锅中焯水，捞出过凉，放入盘中，备用。
2、锅置火上，倒植物油烧热，放干红辣椒段爆香，离火。
3、将蒜末、干红辣椒油、香油、醋、盐放在菠菜段上，搅拌均匀即可。
营养价值：
菠菜含多种营养素，有滋阴润燥，还有养血的功效呢。
孕早期食谱二：姜汁豇豆
原料：豇豆300克、红辣椒半根切末、姜末、蒜末、盐、白醋、香油、凉开水。
做法：
1、豇豆洗净，入沸水中氽，滴两滴油在水里(保持绿绿的颜色)。氽好后用冷水或者冰水晾凉。切段，摆盘。
2、姜末，盐，白醋，香油，调汁。
3、撒少许白芝麻，淋上姜汁。
营养价值：
孕妇可适当吃点姜，可开胃健脾，还能增强机体的免疫力。
孕早期食谱三：莴笋丸子汤
原料：猪肉500克，莴笋300克，盐、淀粉、香油各适量。
做法：
1、猪肉洗净，剁成泥状;莴笋去皮，洗净切丝。
2、猪肉加淀粉、盐搅匀，捏成肉丸子;锅中注水烧开，放入莴笋、肉丸子煮滚。
3、调入盐，煮至肉丸负气，淋上香油即可。
营养价值：
胎儿的大脑和骨骼发育离不开锌和叶酸，适量食用猪肉可以获取这类营养元素。
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