香椿头、香椿芽、春尖芽、香桩头等，这是一种只在春季的谷雨以后才会生长的嫩芽。由于香椿营养丰富、香味浓郁，用香椿做的菜一直是人们春季饭桌上的一道必不可少的风景。而且香椿的吃法也是很多样，不管是用来炒或者是焯水以后凉拌，都是很受食客们的欢迎。
孕妇能吃香椿吗
因为香椿所含有的营养十分的丰富，所以很多人就想要知道孕妇能不能吃香椿。其实从中医的角度上面来讲，孕妇是能够吃香椿的。因为香椿中含有丰富的的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质，中医还认为香椿芽味苦性寒，具有清热解毒、理气的功效。
再者从香椿的营养价值来说，能够对于孕妇有促进食欲和清热解毒、安胎的功效与作用。其次，香椿因含有维生素E和性激素物质，所以也有补阳滋阴的作用，有“助孕素”的美称，女性准备怀孕期间也可以吃些，有助于怀孕。
孕妇吃香椿的注意事项
虽然孕妇吃香椿有一定的好吃，但是毕竟香椿是属于寒凉之物。所以为了自己的安全与健康着想，孕妇吃香椿还得要注意以下几个事项才行。
1、香椿芽来源要明确，确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净，不然吃下带有些许农药的香椿会让身体产生副作用，而且可能会影响到胎儿的发育。
2、香椿一定要煮熟了吃才行，因为很多人都喜欢把香椿拿来炒蛋或者是用香椿拌豆腐。一定要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃，用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
3、由于香椿的梗比较硬，所以在制作香椿饼的时候，一定要把香椿的梗去除或者是打碎。因为硬茎和面的时候会造成不便，当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。
4、最后，孕妇能吃香椿，但是也不可多吃，这样会对身体造成一些伤害。
很明显，大家都知道香椿的营养价值十分丰富，大家可以选择食用，孕妇吃香椿对于身体的好处有很多，当然，千万不要因为喜爱吃香椿就无节制，这样是不好的，你知道吗？孕妇吃香椿的注意事项有很多，我们可以将香椿打碎，这样能够帮助大家更好的消化了。
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