一、鸡肉炒饼
主料：
小麦面粉150克，鸡胸脯肉100克
辅料：
胡萝卜50克，油菜50克，木耳（水发）15克，鸡蛋清10克，淀粉（玉米）15克
调料：
料酒10克，姜汁7克，葱汁8克，大蒜（白皮）10克，盐3克，鸡精5克，味精2克，植物油20克
鸡肉炒饼的特色：
色彩美观，清爽脆嫩。
教您鸡肉炒饼怎么做，如何做鸡肉炒饼才好吃：
1、将面粉用温水和成软团；
2、将面团擀成饼；
3、把饼放入饼锅内烙熟；
4、鸡肉切抹刀片；
5、饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片；
6、鸡片用精盐1克、蛋清、淀粉上浆；
7、勺内加油，下入鸡片滑至断生；
8、下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒；
9、下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透，出勺装盘即成。
鸡肉炒饼的制作要诀：
1、本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替；
2、这还叫炒饼吗？端出来简直就是一件精美的艺术品；
3、别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种；
4、至于和面烙饼等环节，大可少略；
5、街上买来的就是，但如是热的，要晾凉了再炒。
二、乌鸡汤
原料：
乌骨鸡1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
做法：
1、将乌骨鸡宰杀，去毛和内脏及脚爪，放沸水中焯去血水，捞出洗净斩成块。
2、锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块，放入适量清水，煮至鸡块烂熟，拣出葱段、姜征，撒上味精，装汤盆内即可。
功效：
养阴退热，补肝肾，益气血。
三、五味乌鸡补血汤
原料：
乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。
做法：
1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
四、乌鸡绿豆汤
材料：
乌鸡一只（约1000克），绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子（这项可以根据自己的喜好而定）；绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。
功效：
养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
五、小帖士-食物相克：
木耳（水发）：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
功效：
鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质23.3克。鸡肉富含铁质，在维生素 的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，有助于产妇的身体恢复，促进乳汁的分泌，是月子里不可缺少的营养品。
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