蛋白质：成熟儿从母乳中摄入的蛋白质占总热量的6～7%，早产儿摄入的蛋白质占总热量的10。2%，高于正常儿。
氨基酸：正常儿必需氨基酸为9种，早产儿为11种，因早产儿缺乏有关的转化酶，不能将蛋氨酸转化成胱氨酸，苯丙氨酸转化成酪氨酸，因此胱氨酸、酪氨酸成为必需氨基酸，必须从食物中摄取。
无机盐：早产儿比成熟儿需要的多，因为胎儿的最后阶段，是无机盐增加的阶段，如：钙、磷、铁都要增加，不足月的，早产儿体内就会缺乏无机盐。
维生素：早产儿缺维生素E，易出现溶血性贫血，早产儿对脂肪的吸收率不如成熟儿，并可能缺乏脂溶性维生素及其它营养素。早产儿食配方食品还是以母乳喂养好，待研究。总之早产儿的营养应因人而异。因情况不同，个体差异，营养上应结合个体情况细致考虑。
既然早产儿在营养方面落后于普通新生儿，那么给如何给早产儿进行营养补充呢?通常健康的早产儿出生后，可以在4～6小时开始给他喂食，而重症的早产儿，必需等到状况稳定之後才可以进食。万一早产儿的病况无法在2~3天内开始进食，医师就会考虑给早产儿打高营养针。但是由于施打费用十分昂贵，容易有并发症，而且过久没有进食容易造成肠胃道萎缩，所以多半仍会由口喂食。采用母乳喂养方式是多半医生都会倡导的。
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