孕前如何达到饮食均衡
孕前饮食均衡不但可保持适宜体重，而且能为整个怀孕过程及宝宝健康打下坚实基础。
首先，要保证足够的能量，能量主要来源于碳水化合物、蛋白质及脂肪。
其次，要摄入充足的维生素及矿物质;为此每日要保证3两主食、一个鸡蛋、二两瘦肉、一袋牛奶、一盒酸奶、一斤蔬菜及200克水果、少量(5克)及25毫升植物油即可。
主食中一半可选择粗粮，例如，小米、玉米、荞麦、莜麦、糙米及燕麦等;
肉类首选鱼虾，其次为去皮鸡肉和鸭肉，最后为畜肉类，每周要保证摄入三次红肉(牛、羊、猪);
蔬菜首选绿叶菜，根茎类已不作蔬菜而当作主食来选择;
水果首选中低糖类，例如，草莓、苹果、柚子、猕猴桃、橙子及梨等;
宏量营养素是每日营养摄入的基础，微量营养素对于准备怀孕的妇女也同样重要。
孕妇营养不良对孕妇及胎儿的影响
1、营养缺乏易致孕期贫血：孕期贫血不但影响母体健康，而且也影响胎儿的生长发育，以及出生后的神经行为以及智力水平。
2、营养缺乏易致孕期高血压：妊娠期高血压疾病为妊娠特有疾病，是导致孕妇死亡和围产儿死亡的重要原因之一。
3、营养不良影响妊娠结局：妊娠期营养和流产、早产、胎膜早破的关系密切，可导致过期妊娠的发生。
4、母体营养缺乏或不良，可引起新生儿低体重、早产、新生儿死亡率增加、胎儿大脑发育受损、神经管畸形或其他畸形。
5、免疫功能下降：营养不良的孕妇免疫球蛋白分泌减少，白细胞抗感染的作用减弱，抵抗力减弱，容易遭受感染。
孕妇有哪些营养食谱推荐
盐
一、自制酸黄瓜
原料：黄瓜1根，白醋、盐、糖、胡椒粉、小茴香若干。
做法：
选嫩黄瓜，切成条，加盐腌制20分钟，为了杀出水
腌黄瓜的同时，锅中加入白醋(根据口味，略微没过黄瓜的量即可)、白糖(多一些)、小茴香、胡椒粉(少许)、盐
开火，将以上调料充分混合，煮沸
调味汁煮沸后关火，晾凉(一定要晾凉)
把黄瓜杀出的水倒掉，稍微冲洗一下
把黄瓜条放入有盖、密封性好的小盆里，倒入凉了的调味汁
盖上盖子，放入冰箱，1~2天后口味绝佳!
小贴士
调味汁里的白醋换成米醋也行，糖的量很重要。
调味汁一定要晾凉后再浇到黄瓜条上!
全程不能有任何油!用的器皿也要刷干净，不能有油~
功效：酸酸的口感，有助于孕妇增加食欲。同时，黄瓜富含营养，维生素丰富，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
二、虎皮青椒
原料：尖椒(选择个头较大、肉质较厚的青椒)300克、生抽1大匙(15ml)、醋1大匙(15ml)、盐半茶匙(3克)、糖半茶匙(3克)、鸡精半茶匙(3克)、油1大匙(15ml)
做法：
将青椒洗净，去蒂、去籽(不去也可以)待用;如果青椒太大太长可以切小一些。
炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时(注意尺度，不要全糊了)，倒入油，一起翻炒;
加入酱油和盐翻炒;
加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
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