鲍鱼的营养价值
1、提升抵抗力和免疫力。在鲍鱼中有一种成分鲍灵素，这种成分可以帮助身体提升免疫力，可以破坏癌细胞代谢的过程，但是不会破坏正常的细胞，所以，这种食物对人的抵抗力提升有帮助。
2、养肾调节血压。研究发现鲍鱼对血压有双向调节的作用，对于高血压的病人，吃鲍鱼可以降低血压，对于一些低血压的人，吃鲍鱼可以帮助血压升高，鲍鱼有养肾的功效，可以调节肾上腺素。
3、调经养阴。鲍鱼有调节月经的作用，可以缓解内分泌失调，女性吃鲍鱼有滋阴的作用。
4、保护粘膜，促进生长发育。鲍鱼中含有大量的维生素，尤其是VA的含量很高，VA具有保护粘膜的作用，对保护我们的眼睛有很大的帮助，对我们胃肠粘膜也有很好的保护作用，VA也是儿童生长不能缺少的维生素，所以，儿童吃鲍鱼有助于生长。
吃鲍鱼的注意事项：
1、鲍鱼的内脏是含有毒素的，人如果吃了之后会中毒，虽然不至于导致死亡，但是会引起皮肤的过敏反应。所以在吃鲍鱼的时候一定要将鲍鱼处理干净，把内脏扔掉。
2、患有痛风的患者不适合吃鲍鱼，因为海鲜类的食物含有大量的嘌呤，这些成分会导致尿酸的升高，会加重痛风，或者导致痛风复发。
3、感冒发烧的人不适合吃鲍鱼。
4、患有严重的皮肤病的患者不适合吃鲍鱼。
如何选择鲍鱼：
1、要挑选外形完整的鲍鱼，已经残缺的最好不要。
2、选择肉质比较厚的鲍鱼。
3、选择形状类似的，长的奇形怪状的鲍鱼不要选。
4、选择死亡时间短的，主要可以从色泽上去分辨，颜色越鲜亮就是死亡时间越短的鲍鱼，如果色泽暗淡，说明鲍鱼死亡的时间已经很长了。
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