1、红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素c、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。
2、鲜枣中含有大量的维生素C，它能够将身体中的胆固醇转变成为胆汁酸，这样身体中的胆固醇含量就少了，于是结石的发生率也就降低了，所以说红枣能够预防胆结石。
3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。但是如果只是单单靠吃红枣来补血，补血的效果甚小。
4、红枣里面含有大量的芦丁，它可以起到软化血管的作用，从而降低身体中的血压，对于高血压朋友来说是非常有益的，它可以起到防治高血压的作用。
5、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
6、红枣中还含有三萜类化合物，具有抗疲劳作用，可提高人体的忍耐力。
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