油菜是我们日常生活中比较常吃的一种青菜，大家在购买的时候应该选择新鲜、油亮、无虫而且没有黄叶子的为好，一般来说，叶子比较短的油菜口感更佳软糯。
油菜的颜色有深有浅，淡绿色的油菜是比较好吃的，深绿色的就不如淡绿色口感好，而白梗的味较清淡，青梗的味较浓郁。
大家还可以用自己的手指去掐一掐油菜，如果轻松掐断的话，说明这个油菜是比较嫩的，可以考虑购买。
油菜是常见的蔬菜，我们一般人都适合食用，它也经常出现在我们的餐桌上，那么哪些人更加适合吃油菜呢？快来看看吧。
首先，习惯性便秘的人适合吃油菜，油菜具有宽肠通便的功效，可以解毒消肿，帮助便秘者和痔疮大便干结者进行改善。
其次，糖尿病患者也适合吃油菜，因为它有一定的降糖功效，可以平时经常吃一些。
第三，老年体弱的人也适合吃油菜，它具有强身健体的功效，可以提高机体的抵抗力。
最后，高血压和高血脂患者也很适合吃油菜，因为油菜可以活血化瘀，降低血脂。
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