脂肪是人体能量的主要来源，可提供人体不能合成的必需脂肪酸。植物油供应的必需脂肪酸比动物油脂好，不仅消化率在95%以上，而且含有大量维生素E。孕妈咪需要摄入适量的脂肪，其中以植物性油脂为主。因为植物油中含有人体所必需的、自身不能合成的脂肪酸。脂肪酸是胎宝宝发育特别是中枢神经系统发育不可缺少的物质。而动物油中含有较多的胆固醇，孕晚期妇女血中有胆固醇增高的现象。摄入过多的动物脂肪与高胆固醇血症和妊娠高血压综合征的发病有关。
孕妈咪怀孕最后3个月过量摄入高脂肪类食物，是胎宝宝出生后患单纯性幼儿肥胖的重要原因。因为妊娠最后3个月至出生后2周以，是胎宝宝脂肪细胞组织增长最活跃的阶段。这个时期，如果孕妈咪营养过度，就会引起脂肪细胞数的增长，形成终身肥胖。这种单纯性幼儿肥胖在治疗上比成年肥胖难得多。因为成年发胖，只是细胞体积增长，而没有数量上的增长。所以，预防单纯性幼儿肥胖需要从孕妈咪怀孕时开始，最后3个月的合理摄入脂肪是预防儿童单纯性肥胖的关键。并且恰当摄入脂肪类食品，还有助于脂溶性A、脂溶性E、脂溶性D、脂溶性K吸收。
而且在孕期脂肪除了能供给孕妈咪能量外，还参与构成人体组织，尤其是提供胎宝宝的生长发育所必需的卵磷脂、胆固醇等。孕妈咪每天需要60g脂肪(包括烧菜用的植物油25g和其他食品中含的脂肪)，主要来自乳类、动物油和植物油。
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