一、酱烧平菇
材料:
平菇20个,牛肉末100克,腌肉调料(蒜末1/2小勺,芝麻盐、胡椒粉各少许),酱油1/2杯,清水两杯,大蒜5瓣,大葱1个,料酒3大勺,白糖3大勺
做法:
1.大平菇一切两半,小平菇直接使用;2.将牛肉末调好味,团成丸子,煎熟;3.将酱油1/2杯、清水两杯、大蒜5瓣、大葱1个、料酒3大勺、白糖3大勺做成酱汁;4.将酱汁倒入平菇和丸子里,用小火煮开,等汤水收至原来的一半时即可。
二、鸡肉粥
材料:鸡胸脯肉100克,泡好的大米1.5杯,清水3杯,大葱1根,清酒1大勺
做法:
1.锅中加清水,放入鸡肉、大葱和清酒,炖煮至鸡肉烂熟后,捞出鸡肉,用细孔筛子滤出清鸡汤备用;2.将泡好的大米加1杯水倒入粉碎机中,磨成米粉;3.将米粉倒入小锅中,用小火煮成粥,将鸡肉撕成丝放入粥中,倒入鸡汤,用中火煮约3分钟,再改为小火边煮边搅拌;4.待粥煮好后,盛入碗中,撒入少许黑芝麻即可。
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