白菜牛肉丝食谱原料：
牛肉、白菜、干辣椒、香油、黄酒、醋、淀粉、姜、蒜、盐。
白菜牛肉丝制作方法：
1、牛肉切丝后用清水泡出血水，洗净;白菜帮切粗丝备用
2、用香油、黄酒和盐将肉丝抓匀后，放入淀粉、清水拌匀，放入冰箱冷藏15-20分钟
3、锅中放少许油，下牛肉丝炒到断生出锅备用
4、另起锅，再放入少许油，下姜丝、蒜片煸香后，倒入白菜丝、黄酒、醋快速翻炒
5、加入干辣椒炒到白菜丝微软，倒入牛肉丝旺火煸炒一会，用盐调味关火。
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