柠檬鲑鱼＋田园薯泥＋酱味荠菜＋米饭
柠檬鲑鱼
材料：鲑鱼300克 柠檬150克 盐少许
做法：将鲑鱼用盐腌渍，放入烧热的锅中，用少许油煎熟，食用时淋上柠檬汁即可。
营养成分：蛋白质60.6克 脂肪48.3克 糖12.5克 纤维0.2克
田园薯泥
材料：瘦肉100克 土豆150克 胡萝卜50克 水2碗 油2小匙
调味料：盐适量，白胡椒粉少许
做法：将材料全部切丁，用少许油拌炒肉丁，再加入土豆、胡萝卜和水闷煮，直到土豆松透、汤汁浓稠，再用调味料调味即可。
营养成分：蛋白质25.5克 脂肪14.1克 糖35.8克 纤维4.1克
酱味荠菜
材料：荠菜400克 沸水和凉开水各一锅 葱花少许
调味料：姜2小片 酱油1大匙 热开水1小匙 风味调味料1小匙
做法：1 荠菜洗净不切，用沸水烫熟，捞出后用凉开水漂凉后拧干水分，切段分装。
2 将调味料调匀，分小包装好，食用时将酱汁淋在荠菜上即可。
营养成分：蛋白质3.2克 脂肪2克 糖13.6克 纤维2克
话梅蒸肉＋香味西芹＋菠萝炒木耳＋米饭(4人份)
话梅蒸肉
材料：里脊肉200克 腌渍话梅100克 水1/2碗
调味料：糖1小匙 白胡椒粉少许
做法：1 里脊肉切约0.5厘米厚片，用调味料拌匀，话梅去核将梅肉切碎。
2 将肉片排在盘中，撒上梅肉和梅汁，再将水淋上，放在锅里蒸15分钟即可。
营养成分：蛋白质30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纤维1.6克
香味西芹
材料：西芹500克 红辣椒1个 虾皮5克 油2小匙
调味料：盐适量 香油少许
做法：1 西芹切寸段条状，放入沸水中烫熟。
2 用2小匙油爆香虾皮和红辣椒后熄火，将西芹入锅加上调味料拌匀即可。
营养成分：蛋白质30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纤维1.6克
菠萝炒木耳
材料：菠萝50克 木耳50克 面块100克 姜丝10克 油2小匙 水1碗
调味料：盐适量 糖1小匙
做法：
1 菠萝切片，木耳用手撕成片状即可，面块切成圆形。
2 用油爆香姜丝，加入菠萝、木耳、面块略炒，调味并用少许水略烧即可。
营养成分：蛋白质30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纤维1.6克(文/杨文政 摄影/陈炳煌)
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