蛏子的营养价值
1、清热解毒：蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽。
2、治疗痢疾：蛏子的价值很高，可用于治疗痢疾。
3、利尿消肿：蛏子具有利尿的作用，对于水肿病人来说是非常不错的食疗选择。
4、养阴补虚：蛏子的价值在于具有很大的滋补功效，可用于滋阴补虚，女性朋友非常适合食用。
5、降胆固醇：蛏子还具有降胆固醇的作用，蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
蛏子的选购方法
1、看蛏子壳的颜色，如果颜色是金黄色或者淡黄色，就说明壳比较薄，肉质丰厚；如果壳的颜色呈暗黑色，就说明壳比较厚，里面肉比较少。
2、用手摸一摸。一般菜市里的蛏子都放在海水里养着，壳微微张开，手一碰就会闭合的，说明是活的；碰了不动，摸上去僵硬的就是死的，不要买。
3、看蛏子表面有没有泥沙，不要以为表面有沙的就新鲜，其实这不仅加重了重量，还说明蛏子的肉里也有很多泥沙。
蛏子的副作用
1.蛏子性寒，因此脾胃虚寒、腹泻者应少食。
2.死过的蛏子不建议再食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后容易滋生杂菌，从而很快变质，吃了对身体不好。
蛏子的营养价值这么高，有空时去市场买些蛏子，炒上一盘香喷喷的蛏子给自己的家人、爱人吃哦！
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