银杏又名白果，含有多种不同的药用成分，同时淀粉含量也比较高，更重要的是具有一定毒性，一定不宜多吃
银杏介绍
白果，学名银杏，又称"公孙果"，为银杏科落叶乔木银杏的干燥成熟种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。
银杏营养价值
1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；
2.经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；
3.银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
银杏食用效果
银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒；
可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜；主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。1.应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。2.治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。3.治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。
银杏适用人群
一般人均可食用
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