青提子的营养价值

时间:2023-11-10 12:38:22 饮食 我要投稿

  今天是会考放榜的大日子,每年学位竞争都相当激烈,容易令会考生心力交瘁,影响睡眠。这时不妨吃适量提子,以纾缓压力造成的神经衰弱问题,睡得好,自然更有精神计划前程。提子又名葡萄,塬产于西亚,据说是汉朝张骞出使西域时,由西亚经丝绸之路带入中国,若此说法属实的话,提子在2,000年前已经出现在中国。提子的果肉呈椭圆形,有青色、红色和黑色。叁者的营养价值相若,不过青提子的糖份相对较低。

  青提子的营养价值一

  提子营养丰富,含有葡萄糖、无机盐、维他命B12、维他命C和蛋白质等。由于体内吸收葡萄糖后,可以立即把它转化成身体所需要的能源,故此提子可助人快速恢睡眠和解除疲劳的功能,因为葡萄糖、有机酸、胺基酸和维他命可补充大脑细胞活动所需,具有补脑作用,可治疗神经衰弱,并提升睡眠质素。鲜为人知的是,提子塬来可以灭菌杀毒,因为它含有很多聚合苯酚,能把病毒或细菌中的蛋白质转化,使之失去传染能力。此外,提子皮含有大量抗氧化物质白藜芦醇,有研究发现,它具有治疗皮肤癌的作用,同时可令血管里的好胆固醇增加,预防血管硬化,可防治心脑血管病,并能降低癌细胞扩散的机会。此外,不少女士都有贫血的问题,以致经常感到手脚冰冷和精神状况欠佳,若你是当中一分子的话,可多进食含有维他命B12的食物,如提子。维他命B12是人体重要的营养素,它是参与造红血球基本过程的要员,可促进红血球形成和预防贫血。研究发现,维他命B12可用来治疗恶性贫血,所以有「抗恶性贫血因子」之称。

  青提子的营养价值二

  提子不单有益健康,还有养颜作用。要知道,自由基会干扰细胞的正常状态,导致黑斑、皱纹等老化现象,并且会引致动脉硬化、高血压和糖尿病等,而提子内的类黄酮和花青素均是很强的抗氧化物质,能够清除体内的自由基,从而预防动脉硬化,以及黑斑和皱纹的产生,故此具抗衰老的功效。

  由于提子有补血的作用,故此适合儿童、妇女、体弱和贫血人士作为补品食用。至于高血压、神经衰弱和身心疲劳的人士均宜进食,不过无论任何人,都要吃得适可而止,毕竟提子的糖份颇高,吃得太多会令血糖急速上升,此点糖尿病人士一定要切记。另一点要注意的是,在服用四环素类药物时,切忌同时进食提子,以免提子内的类黄酮与四环素产生化学作用,影响健康。选购方面,以果粒颜色鲜色或深色为佳,按下去以手感结实为宜。购买后要放进雪柜内,最多可存放2至13日。食用前,用水冲洗后,放进盐水10分钟有助消除细菌。

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