西瓜子
是西瓜的种子，可炒吃，亦可剥出瓜子仁做点心等馅料用。是人们喜欢吃的硬果类食品之一。
炒西瓜子营养丰富，每100克炒西瓜子中含有蛋白质31.8克、脂肪39.1克、糖19.1克、热量2324.1千焦、钙237毫克、磷75l毫克、铁8.3毫克、胡萝卜素0.18毫克、维生素B1O.03毫克、维生素B20.14毫克、尼克酸2.7毫克。酱油西瓜子酱油西瓜子是西瓜子加酱油加工制成的，吃起来有酱油味道。酱油西瓜子的营养丰富，每100克酱油西瓜子中含有蛋白质30.8克、脂肪35.3克、糖23。5克、热量2236千焦、钙44毫克、磷680毫克、铁7.9毫克。
酱油西瓜子注意一次不宜吃得太多。
盐西瓜子
盐西瓜子是西瓜子加盐制成的一种食品，吃起来可减少油腻感，是人们喜食的硬果类食品之一，也是西瓜子常用的吃法之一。
盐西瓜子的营养成分与炒西瓜子相似。每100克盐西瓜子中含有蛋白质32.3克、脂肪39.6克、糖19.1克、热量2349.2千焦、钙237毫克、磷75l毫克、铁8.3毫克。盐西瓜子较咸，不可多吃。甜西瓜子甜西瓜子是由西瓜子加糖制成，带有甜味，其性味营养与炒西瓜子差不多，只是加工方法不同而已。甜西瓜子也是人们喜欢吃的硬果类食品之一。
100克甜西瓜子中含有蛋白质27.7克、脂肪53.4克、糖11.2克、热量2658.5千焦、钙69毫克、磷810毫克、铁11.9毫克。
甜西瓜子含糖较多，易被细菌污染，且糖尿病人不宜多吃。
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