别名：雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣
【冬枣】（亦称雁来红、苹果枣、冰糖枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣）是鲁北地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。
是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是目前北方落叶果树中的高档鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。
冬枣果实还含有较多的维生素a、维生素e、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。
冬枣的功效
功效作用：解毒保肝,防治心血管病,调节免疫系统。
营养价值：维生素A,维生素E,钾,钠,铁,铜等多种微量元素。
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：【湿热】体质少食。
冬枣的功效和作用
①解毒保肝枣中含有丰富的糖类和维生素c以及环-磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平。在临床上，枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
②防治心血管病冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
③调节免疫系统近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
食用冬枣要注意什么？
①不宜和黄瓜或者萝卜一起食用。
②不宜与维生素同时食用。
如何挑选冬枣?
选购冬枣的时候不要一味挑个儿大的，要选那种形状规则，闻起来有种清香气味的。
冬枣如何保存?
洗后晒干，放在冰箱即可。
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