营养价值编辑癌细胞在体内生成的功能。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有克制体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大年夜肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有按捺传染感动，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极传染感动。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有按捺癌细胞的传染感动。
杨梅叶子的有效身分杨梅黄酮具有收敛剂，兴奋剂和催吐剂的传染感动，用于腹泻、黄胆肝炎、淋凑趣核、漫性咽喉炎等。杨梅的树皮素还具有抗氧化性、消弭体内自由基。遍及利用于医药、食品、保健品和扮装品。美国保健品药FYI操纵杨梅黄酮用作医治预防关节炎和各类炎症，特别对怀妊妇女和哺乳期婴儿契合操纵。Myricetin(flavonol黄酮醇)，六个羟基红酮。也可用于扮装品的添加剂。
杨梅的食疗编制
1、胃肠胀满或急性肠炎诱发的腹痛吐泻，痢疾腹泻：杨梅用食盐腌制，时辰越久越好，用时取数枚以开水泡服，或杨梅酒30-60克，每天服3次或酒果4-5颗。
2、口干舌燥，低热烦渴：用鲜果50-100克洗净生食，迟早各一次。
3、小便不畅、尿路传染或有灼痛感：鲜果60-90克，捣烂，加冷开水1杯调匀，滤取汁液服下，每天3次。
4、劳顿过度引初步昏、全身肌肉关节疼痛：杨梅酒30-60克，迟早各服一次。
5、下痢不止：杨梅烧存性，研末，米汤调服每日2次，每次6克。
6、头风作痛：杨梅为末，每饭后薄荷汤送服9克，或以清风散同煎服。
7、痧气腹痛、吐泻：杨梅烧酒1两，或吃用酒浸过的杨梅果2～3个，就可医治。
8、止血生肌：用盐藏杨梅和核捣如泥，做成小块收存。凡遇破伤，以小块研末敷涂。
9、恶疮疥癣：用杨梅树皮及根煎汤洗。
10、牙痛：用杨梅树皮及根煎水含漱。
11、牙龈出血等维生素C窘蹙症：用半成熟鲜果30-60克，洗净，迟早各一次。
12、预防中暑：鲜果30克水煎服，上下昼各一次。
健康小贴士：
食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以住手破裂摧毁牙齿。食用时蘸少量食盐则加倍鲜美可口。杨梅对胃黏膜有必然的刺激传染感动，故溃疡患者要慎食。杨梅性温热，牙痛、胃酸过量、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅，以住手使血糖太高。
本段回目次据测定：优良杨梅果肉的含糖量为12％～13％，含酸量为0.5％～1.1％，富含纤维素、矿质元素、维生素和必然量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要超出超越其他生果10多倍。
杨梅：每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，伙食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
杨梅的药用价值
杨梅有生津止渴、健脾开胃之功能，多食非但无伤脾胃，且有解毒祛寒之功能。《本草纲目》记录，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮都可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打毁伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下就可止泄，具有收敛传染感动。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。
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