1、花青素
花青素是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时花青素种类也十分丰富，蓝莓中含有的花青素高达十五种之多，可以有排毒的作用，对于抗氧化有一定的好处，清除体内的自由基，对于预防疾病保健养生起到了很好的目的。
2、总酸和有机酸
蓝莓中有机酸含量约占总酸含量的一半以上。有机酸中大部分是枸橼酸，其他的有熊果酸、奎宁酸和苹果酸等。需要着重一提的是熊果酸，熊果酸又称乌索酸，属于一种弱酸性五环三萜类化合物，具有天然的产物的功能，而且也可以有抗肿瘤的作用，蓝莓这样的营养物质，对于预防疾病起到了很好的作用和效果。
3、酚酸
蓝莓中含有多种多酚类物质，酚酸就是其中重要的一类。酚酸类物质是酚类物质的一种，具有良好的营养功能和抗氧化等药理活性。蓝莓中的酚酸有十余种，其中含量最高的是氯原酸，又称咖啡鞣酸，蓝莓中的这样的多酚类的物质对于抑制和抵抗癌细胞生长有好处，可以有预防癌症的作用，而且也可以起到强大的抗氧化的功能，对于预防疾病有好处。
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