婴儿饮食营养是智力发展的基础

时间:2023-11-12 11:58:52 饮食 我要投稿

  小孩一出世,求生的本能驱使他首先迫不及待地寻觅适合自己的食物,这是极其合理的。因为他要在短短的4~5个月内,让自己的体重变为出生时的2倍,一年以内增至3倍;大脑发育也很快,出生5个月后,脑重量将由初生时的350克增长到600克,到一周岁时,则达到900~1000克,而当两周岁时,就必须完成脑细胞数量的增殖任务,可见,智力发展阶段的饮食营养,实在太重要了。

  那么,怎样的营养才能满足婴儿迅速生长发育的需要?哪些食物最适宜婴儿的需要?如何哺喂才能使他们茁壮成长?这些是年轻的爸爸、妈妈迫切想知道的。

  生物体为了生存和繁殖的需要。须从体外摄取各种必需养分,通过消化、吸收和新陈代谢,以维持正常的生理功能和身体的生长发育,科学家把这一连续过程称为营养。营养也往往表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。

  食物内能供给人体营养的有效成份称为“营养素”,营养素种类很多,但概括起来,可分为六类:蛋白质、脂肪,、碳水化合物、维生素、矿物质和糖。它们在人体内的功能是:供给人体各种活动所需要的能量;提供人体生长发育和填补体内各组织所需要的原料;调节生理功能。我国营养学家制定我国人民“每日膳食中营养素供给量”,对不同年龄、不同性别、不同劳动强度及不同生理状况的各类人群,每日应由膳食提供的热量、蛋白质及主要的矿物质和维生素都作了具体数量的规定,以作为膳食的参考依据。而且还针对我国目前的膳食营养状况,提出科学性膳食调配建议,对人们日常膳食给予有效的指导以纠正一些不良的饮食习惯,避免由于膳食调配不当造成营养不良,根据营养学家的建议可以有效预防营养性疾病,进而提高人类营养水平和身体素质。婴幼儿的身高除遗传、脑垂体所分泌的生长素多少决定外,营养状况及健康水平起很大作用。

  人的身高主要由长骨的增长决定。长骨增长有两个阶段:一是骨细胞增长,有机质生成;另外是骨盐的沉积,有机质主要是蛋白质,骨盐主要是钙、磷及少量镁、钾、钠等,而维生素D能促进钙磷吸收和在骨骼上沉积,维生素A、维生素C及锌等均与细胞分裂增殖有关,对身高增长也很重要。

  人生有两个生长最快时期:从出生到一周岁是一生中长得最快的时期;另一生长较快时期从10—14岁开始,受生长激素影响,身高和体重均明显增长。所以这两个时期,营养一定要供给充足才能保证身体的迅速增长需要。补充下列营养素有促进生长发育和长高的作用。

  这些食物有瘦肉、鱼类、乳类、豆类及制品。

  缺钙的儿童补钙后要比不补钙的儿童长得快得多。但调查发现,我国儿童普遍缺钙,缺钙率高达80%,这势必影响骨骼发育。故我国儿童除吃含钙丰富的食物外,还必须补钙,最好吃些钙强化食品。含钙丰富的食品有果皮、奶制品、海产品、芝麻、豆制品等。钙强化食品中,要选择质量可靠配方科学的食品。

  我国为谷类膳食,维生素A、维生素B:及钙等普遍不足,故要适当增加动物内脏、新鲜蔬菜水果等,补充丰富的维生素及锌等。