猪皮含有哪些营养成分
人们之所以喜爱猪皮，因为它含有诸多营养成分，如硒4.68微克、磷37毫克、锌0.67毫克、核黄素0.14毫克、钠72.4毫克、钾62毫克、铁1.7毫克、镁56毫克、蛋白质27.40克等。
猪肉皮对人体的影响有哪些
延缓衰老
猪皮含有大量的胶原蛋白，这种物质可以延缓机体细胞老化的速度，从而起到延缓衰老的目的。
补血
经常食用猪皮也具有补血的功效，因为它含有补血成分铁元素，该成分是血液形成的重要组成部分。
活血
想要活血化瘀可以适量食用猪皮，因为猪皮具有活血功效，对于女性因为寒气入体在经期出现血块也是可以适量食用它。
保持机体酸碱平衡
机体的酸碱平衡对身体各脏器运行起到重要的作用，这时可以适量食用猪皮，因为它含有的磷是较多的，这种物质就可以保持机体酸碱平衡。
如何挑选猪皮
1、看表皮
好的猪皮表面是没有任何斑痕，如果表皮出现紫色、暗红色出血斑点则不要选购。
2、看猪皮下脂肪的颜色
好的猪皮下脂肪是白色的，如果是红色、黄色等其他颜色则不要选购。
3、闻猪皮的味道
好的猪皮则没有腥臭的味道，而异常猪皮则会有血腥、腐臭味等。
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