猕猴桃的营养价值

　　猕猴桃的营养价值

　　被誉为“水果之王”的猕猴桃，酸甜可口，营养丰富，是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的营养价值远超过其他水果，它的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。

　　每100克猕猴桃的营养素含量如下：

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量

　　营养素名称

　　含量热量56.00（大卡）维生素C400.00-430.00（毫克）镁12.00（毫克）脂肪0.60（克）硫胺素0.05（毫克）铁1.20（毫克）碳水化合物14.50（克）核黄素0.02（毫克）铜1.87（毫克）蛋白质0.80（克）烟酸0.30（毫克）钾144.00（毫克）纤维素2.60（克）钙27.00（毫克）钠10.00（毫克）维生素A22.00（微克）锌0.57（毫克）磷26.00（毫克）维生素E2.43（毫克）锰0.73（毫克）硒0.28（微克）胡萝卜素130.00（微克）

　　1、猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。

　　2、猕猴桃外皮除含有丰富果胶。

　　3、猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。

　　4、猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

　　5、果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。

　　6、世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。

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