原料：连骨带皮羊腿肉1500克，萝卜1个，青蒜1把，香菜1把
配料：葱，姜，香叶，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
友情提醒：羊肉性热，宜冬季食用，羊肉的补益和治疗作用都很有效。
萝卜炖羊肉的做法：
1、把羊腿肉洗净，放开水绰一下。
2、萝卜洗净去皮切块。葱洗净打结。
3、取大沙锅，放羊肉，3块萝卜，葱结，姜片，香叶，料酒，放满水大火煮开小火闷1.5个钟头。
4、把葱结与萝卜块取出不用。
5、放下另外的萝卜块，加盐，大火煮开，小火闷到萝卜熟就可以了。
6、放些鸡精，香菜，胡椒粉起锅，OK了
萝卜炖羊肉的营养价值：
羊肉的补益和治疗作用都很有效。将羊肉煮熟，吃肉喝汤，可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等，并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效；将羊肉250克去脂膜，切块，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治疗肾虚阳痿；若有脾胃虚弱所致的消化不良，可将羊肉50～150克洗净切薄片，与高粱米煮粥，加调料食之；若有阴虚遗尿、小便频数者，可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
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