盘点山楂的营养及药用价值

时间:2023-11-14 16:58:28 饮食 我要投稿

  山楂,又叫“山里红”、“胭脂果”。它不但颗颗滚圆,红似玛瑙,令人喜爱,而且有很高的营养和药用值。一起来了解更多有关山楂的营养价值及药用价值吧。

盘点山楂的营养及药用价值

  在100克鲜山楂果肉中,维生素(维生素食品)C高达89毫克,在水果(水果食品)中仅次于红枣、猕猴桃,居第三位。胡萝卜素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙(钙食品)量,高达85毫克,也名列果蔬前茅,最适合小儿、孕妇(孕妇食品)及老年(老年食品)人对钙质的需求。

  此外还含有铁(铁食品)、尼克酸以及蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、碳水化合物等营养成分。山楂作为果品,由来已久,山楂作果,最有名的大概要数北京的冰糖葫芦了,一串串红艳艳的山里红,酸甜可口,不知使多少人为之倾倒。

  山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消 积,中药中有名的焦三仙,是助消化(消化食品)、治腹泻的常用方剂,山楂即是其中的“一仙”。中药中的消食健脾药各有特点,有的消面食,有的消肉食,山楂就是专于消肉食积滞的上品。食肉不消,腹胀,可用山楂100—150克,煎水饮汁。

  据研究,山楂还有良好的防治心血管疾病的功效。山楂含的三萜类和黄酮类成分,具有加强和调节心肌、增大心室心房运动(运动食品)振幅和冠状动脉血流量,防止由于电解质不均衡而引起心律紊乱,还有降低血清胆固醇,降低血压(血压食品),利尿镇静等作用。

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