鲜炖燕窝营养成分表：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素、生物活性氨基酸。
现代医学研究发现，鲜炖燕窝的营养成分主要有水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素有钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。1000g鲜炖燕窝内含有蛋白质499g、钙429mg、碳水化合物306g、磷30mg、水分104g、铁49mg，还有其他营养成分。其中燕窝中比较重要的成分有EGF美容因子、燕窝酸、胶原蛋白肽、集落刺激因子。正是鲜炖燕窝中的这些营养成分赋予了鲜炖燕窝卓越的保健功效。
1、燕窝酸
鲜炖燕窝中的燕窝酸可以提高孩子的智力，保护视力，提高免疫力。
在鲜炖燕窝营养成分中，燕窝酸是比较具有代表性的成分了。鲜炖燕窝中的燕窝酸具有极强的负电性，可以有效的吸附人体组织中的细菌，防止病毒感染，有效的提高人体的免疫力，对于食道癌、肠癌具有很好的预防作用。
此外，燕窝酸可以有效地促进胎儿的大脑、视网膜的发育的作用，对于成年人来说，燕窝酸可以增强记忆力，舒缓精神压力。
2、集落刺激因子
科学研究表明，集落刺激因子可以有效的促进淋巴细胞的有丝分裂，加强人体的免疫屏障，有效的增强人体的免疫力。
3、EGF美容因子和胶原蛋白肽
燕窝中的EGF美容因子和胶原蛋白肽赋予了鲜炖燕窝美容的功效。EGF美容因子可以有效地促进肌肤细胞的增殖分裂，唤醒已经受损的肌肤细胞，帮助肌肤快速吸收外界补充的水分，改善肌肤水油失衡的问题。此外，EGF还可以有效地阻碍黑色素的沉着。胶原蛋白肽可以有效地帮助肌肤补充已经流失的胶原蛋白，使肌肤富有弹性保持光滑。
4、水溶性蛋白质和碳水化合物
鲜炖燕窝中的水溶性蛋白质和碳水化合物可以有效地减肥。
鲜炖燕窝中的水溶性蛋白质可以有效地促进人体组织的生长、发育及病后复原，碳水化合物是人体中能量的主要来源，碳水化合物与水溶性蛋白质相互作用可以有效地分解人体中的脂肪，使得鲜炖燕窝达到瘦身不瘦胸的减肥功效。
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