1、芝麻的营养吃法
(1)芝麻核桃粥
食材选择:黑芝麻50克,核桃仁100克。
调制方法:一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。
食疗功效:此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。
(2)芝麻五味葛根露
食材选择:葛根250克,五味子125克。
调制方法:共入锅内水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆内,加盖,隔水蒸2个小时,离火,冷却,装瓶。每日3次,每次服1匙。
食疗功效:有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者,常食有益。
(3)黑芝麻椹糊
食材选择:黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。
调制方法:将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。
食疗功效:此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。
(4)芝麻蜜糕
食材选择:黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。
调制方法:先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35摄氏度保温发酵1.5?2小时,上屉蒸20分钟即熟。
食疗功效:有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
(5)芝麻木耳茶
食材选择:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克。
调制方法:共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。
食疗功效:此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。
2、黑芝麻的营养功效
(1)黑芝麻保护皮肤
很多通过节食减肥的人摄入营养不足,还有长期便秘的人群体内长期囤积了毒素,皮肤都会容易出现干燥粗糙的现象,如果在节食减肥的时候吃些黑芝麻,能够有效改善皮肤粗糙的现象,而且黑芝麻中还含有蛋黄素,胆碱,肌糖等预防人体发胖的元素,吃多了也不用担心会发胖。
(2)黑芝麻预防胆结石
黑芝麻中所含的卵磷脂是胆汁的主要组成成分,胆汁中的胆固醇如果过高,和胆酸,卵磷脂比例失调的话,就容易沉积形成胆结石,卵磷脂能够有效分解降低胆固醇,预防胆结石形成,同时还能健脑益智,延年益寿。
(3)黑芝麻护发
黑芝麻中含有头发生长必需的脂肪酸,含硫氨基酸和各种微量矿物质元素,常吃黑芝麻能有效防止头发脱落,改善发质,并能使改善头发发白的现象,有助于头发恢复黑色。
(4)黑芝麻强壮心血管
黑芝麻中的亚油酸属于不饱和脂肪酸,常吃黑芝麻能够有效降低血管中的胆固醇,帮助清理血管壁中沉积的毒素,能够很好的预防冠心病,动脉粥样硬化等症,起到强壮心血管的作用。
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