1、干葛根的营养价值
每100克干葛根含磷48毫克、碳水化合物36.1克、维生素C约24毫克、膳食纤维2.4克、蛋白质2.2克。
2、干葛根的功效与作用
葛根味甘,辛,性平,具有解热生津、升阳透疹、除烦止渴的功效,还可调节人体机能,提高身体抗病能力,增强体质,增加大脑及冠状动脉血管血流量,有助于心肌代谢,还可降血脂,降血糖,缓解热病口渴、脾虚泄泻、麻疹不透、外感发热、高血压、心绞痛等。
3、干葛根的做法
1、解表透疹、生津止渴宜生用,升阳止泻宜煨用。
2、在烹调中都是作为辅料添加的,可以做甜品、粥、羹,多为药膳。
3、外感风寒,恶寒发热,头项强痛而无汗者,宜与麻黄、桂枝等相伍。
4、本品常用于温病口渴及内伤消渴等症,单用即可。若配伍他药使用,则疗效更佳。
5、如热病津伤口渴者,可与石膏、知母、芦根同用,以清热生津。
6、若燥热的津发为消渴者宜与天花粉、生地黄、麦冬、五味子等配伍。
7、湿热泻痢伴随有表症者,多与黄连、黄芩同用,以清热燥湿、厚肠止利。
4、干葛根的食用方法
干葛根中富含淀粉,可以直接蒸食,也可以过滤出淀粉,蒸食或煮食。
1、干葛饮
组成:黄芩5钱,朴消5钱,干葛1两。
制备方法:上锉散。用法用量:每服3钱,用枇杷叶去背上白毛,净洗同煎,不拘时服。
主治:发背作渴。
2、干葛防风汤
药物组成:干葛、防风、荆芥、甘草。
方剂主治:表邪火郁,阳明身痒,如虫行皮中。
5、干葛根的食用禁忌
1、适宜高血压、高血脂等心血管疾病的患者,化学性肝损伤者、饮酒过渡的人、脑力劳动者、记忆力减退的老人、发热的病人。
2、五劳七伤,上盛下虚之从,暑月虽有脾胃病不宜服;易于动呕,胃寒者所当慎用。
3、不宜于乌头类药材同用。
6、干葛根一天吃多少为宜
一天服用葛根10到15克为宜,最大不要超过30克,超过了人体基本也不能吸收的。葛根从中1药书上讲是解表药,原则上不宜和其他补益药同时服用。现在可以直接用冲剂就可以了。
干葛根还可以生津止渴、清热除烦,能够治疗身体很多疾病。干葛根还可以做成粉,冲泡饮用,或者煎汤喝效果都很不错。干葛根主要产自我国的新疆和西藏高寒地区,人们服用干葛根可以升阳解肌、透疹止泻、除烦止温,干葛根的质地比较坚硬而且很重,纤维性弱、有呈棉毛状的,味道比较甜,大家平常可以根据干葛根的这些特点来购买,来辨别干葛根的优劣。
7、葛根绿豆菊花粥
主料:粳米100克
辅料:
绿豆60,菊花10克,葛根(干)30克
制作步骤:
1、将菊花装入纱布袋扎口,放入锅内加水煮汁,留汁去纱布袋;
2、将绿豆洗净,用水浸泡30分钟;
3、粳米淘洗净;
4、将绿豆放入锅内,加入适量水煮沸,用文火熬煮至绿豆开花;
5、加入粳米煮沸,加入菊花汁,煮至米熟烂;
6、加入葛根粉调至糊状,倒入锅内,稍煮即可食用。
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