1、山楂脯的营养价值
山楂脯是用山楂果做的果脯。山楂中所含有的黄酮类、维生素C、胡萝卜素等营养元素在山楂脯也是存在的。
2、山楂脯的功效与作用
山楂脯味酸甘、性微温，入脾、胃、肝经，具有消食健胃、活血化瘀、驱虫的功效，主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
3、山楂脯的做法大全
山楂脯小面包
材料：
高筋面粉300克、山楂脯100克、酵母粉3克、鸡蛋1个、白糖20克、黄油20克、牛奶150克
做法：
（1)将高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、白糖、黄油、面粉倒入面包机中，加入适量的水，启动自动揉面程序，取出后进行发酵；
（2)面团分成几份，分别擀薄，放上山楂脯卷起来；
（3)放到抹了黄油的模具里面；
（4)表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟后取出即可。
山楂脯的制作方法
所需要的原材料：
山楂500克、白糖60克
具体的做法步骤：
1、山楂放入水中，用钢丝球清洗表面，洗净捞出；
2、取一颗洗干净的山楂放砧板上，用刀把两端切去，用笔杆或者筷子从一端穿过去去掉核；
3、山楂放入清水中，放入一勺盐，泡30分钟；
4、锅中放适量冷水，把泡好的山楂捞进锅子内，中火开始煮，煮开后，把一半的白糖放进去；
5、煮至山楂微微胖一圈捞出；
6、上面撒上剩下的一半白糖，和山楂搅拌均匀；
7、放微波炉中高火转10分钟就可以了。
4、山楂脯的食用方法
可以作为零食直接食用，也可以作为烘焙点心的辅助材料。
5、山楂脯的食用禁忌
山楂脯的含糖量非常高，糖尿病患者最好不要吃。
6、山楂糕
材料
山楂500g，藕粉15g，白糖250g，水250g
做法
1、山楂清洗干净，一剖两半，去掉底部和山楂核。
2、锅里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分钟至山楂软烂。
3、待山楂稍凉后，将山楂连同剩余的汁水一起放入搅拌机内搅打成果泥。
4、将山楂果泥倒入锅中，加入100g白糖小火慢慢搅拌，直到果泥变得粘稠冒泡。
5、15g藕粉用少许凉白开融化，然后倒入锅中，小火搅拌至非常粘稠，然后趁热倒入容器内，待冷却后即可切块食用。
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