1、饺子的营养价值
饺子又叫水饺，是一种深受我国人们喜爱的一种传统食物，它是将面粉擀成小剂子，再揉成薄皮，放上各种馅料捏紧而成的。不同的食材可以制作出口感不同的饺子，而且蒸煮的方法可以保证食材营养的不流失，符合人们健康饮食的原则。
2、饺子的功效与作用
饺子的馅有各式各样的，例如有韭菜馅、荠菜馅、猪肉馅、牛肉馅等等，所以不同馅料的饺子拥有不同的营养物质，但是它们都能为身体提高营养及能量。
3、饺子的做法大全
饺子馅的做法：
1、白菜猪肉馅
白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用；猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
2、三鲜馅
冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；将准备好的冬笋、虾仁和猪肉以及适量的调味料拌匀。
3、咖喱猪肉馅
将猪肉、洋葱、九层塔、食盐、白糖、香油、咖喱粉混合，搅拌均匀。
4、韭菜鸡蛋馅
将鸡蛋打散后放入油锅中炒熟，和木耳、韭菜末混合，加入食盐、味精、胡椒粉等调味料拌匀。
饺子的包法：
饺子的来历
饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。当时的饺子是与药用，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、辣椒、胡椒等)，避免病人耳朵上生冻疮。
4、饺子的食用方法
饺子的吃法多种多样，可用蒸、烙、煎、炸等方式。
5、饺子的注意事项
1、少放肥肉多放菜：人们包饺子做馅料时都习惯性的多放点肥肉，肥肉脂肪含量高，吃起来比较香。但是我们用肥肉做馅料，在做馅料时再放点植物油调味时，饺子的脂肪含量一定超标，胆固醇含量超标。最好是用九分瘦肉做馅料，也可以选择胆固醇含量较低的鱼虾类代替一部分肉类。肉类最好占整个馅料的四分之一，再加入四分之三的蔬菜，就可以达到营养平衡。
2、蔬菜不要挤水：因蔬菜水分含量较高，不容易包，我们每次包饺子前都会用各种方法挤出水分，但这种方法是不对的，挤水时一些水溶性维生素、矿物质都会随着水分流失掉一部分，特别是水溶性维生素。但蔬菜不挤水水分较高，我们也可以搭配点富含膳食纤维和矿物质的菌藻类食物，如香菇、木耳、银耳、海带、裙带等藻类。不仅可以改善馅料的口感、食物更多样、还可以帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量。
3、烹调方法：一般蔬菜较多、肉类很少的饺子，容易散，煮着吃营养损失较大，口感也差，可以考虑水煎、蒸的方法，肉类较多的带馅食品适合用煮的方法。尽量不用油煎，炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
6、三鲜饺子
材料
主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋150克，韭菜200克，对虾150克，肥瘦猪肉100克，
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
做法
1、面粉加入适量温水，和匀备用；
2、把大虾去头、去皮洗净；
3、韭菜洗净切碎；
4、鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
5、把虾切成大点块；
6、在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7、把肉馅、鸡蛋、虾、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8、将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子。
9、将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可。
【饺子的营养价值有什么】相关文章：
虾的营养价值有什么04-19
菠菜的营养价值有什么04-18
核桃有什么营养价值06-04
母乳的营养价值有什么04-22
燕窝有什么营养价值04-25
虫草的营养价值有什么04-27
大蒜有什么营养价值04-30
韭菜的营养价值有什么08-19
木瓜有什么营养价值08-21
初乳有什么营养价值？11-01