1、青稞的简介
青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因青稞内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
1、裸大麦的热量表
热量（大卡)339.00
碳水化合物（克)>75.00
脂肪（克)>1.50
纤维素（克)>1.80
蛋白质（克)>8.10
2、裸大麦的保存
青稞应袋装置于通风干燥处即可
3、裸大麦的选购
优质青稞籽粒长6～9mm，宽2～3mm，颗粒饱满、表面光滑。
4、裸大麦的功效
养肾补肾、补阳壮阳、止泻、有助发育
5、裸大麦的烹饪技巧
青稞可以磨成面做成青稞面食用，煮着吃或者炒着吃均可。还可以用青稞面粉做成馒头。
2、裸大麦的营养价值
1、补肾壮阳
青稞有补肾的作用，经常食用青稞有补肾壮阳，益精固精之功效。
2、止泻
青稞有很好的止泻功效，对于痢疾等疾病有一定的预防作用。
3、促进身体发育
青稞中富含的镁钾等元素可以很好的促进身体发育，富含青少年长身体所需的各种营养。
3、青稞小米甜粥
1、准备青稞。
2、准备小米。
3、准备适量的冰糖。
4、青稞用热水焯一下，捞出。
5、小米也是用热水焯一下，捞出。
6、先将小米放入小锅中。
7、再放入青稞。
8、搅拌均匀，用小火慢熬，期间要不断搅拌。
9、直到小米和水基本融为一体了，放入适量的冰糖，搅拌均匀，关火就可以了。
10、晾到温热，即可。
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