1、什么时候喝酸奶最好
1、晚上喝酸奶最补钙
12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收，同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
2、使用电脑后喝酸奶防辐效果最明显
酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用，所以最好是接受辐射之后再喝酸奶。
3、午后喝酸奶最补充精力
酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小， 游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
4、饭后喝酸奶对肠胃最好
如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝可以减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收，并且能帮助消食。
2、酸奶的营养价值
1、有益消化吸收
有些成年人对乳糖不耐受，一般在饮用牛奶后会造成小腹内胀气，引起腹痛、腹泻。在酸奶的制作过程中，乳糖转化为乳酸，因此饮用酸奶就不会引起腹痛、腹胀、腹泻，更有益于对牛奶的消化吸收。
2、抑制腐败细菌
酸奶所含有的乳酸可以使肠道趋于酸性，酸性环境有利于活性菌的增殖，同时又抑制了腐败细菌的生长，从而减轻了有毒物质对人体的侵害。
酸奶中的乳酸菌在生长过程中还能产生某些抗生素，这些抗生素对抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌和葡萄球菌等细菌的生长，对肠道疾病的发生有一定的防治作用。酸牛奶的抗菌成分在发酵48小时后达到顶峰，然后逐渐消失，因此酸牛奶在制成后的两天内食用效果最理想。
3、提高矿物质的利用率
酸奶中的乳酸能使钙从与酪蛋白结合的形式中游离出来，并与其结合成乳酸钙，从而有利于人体的吸收。此外，酸奶中的磷、铁等矿物质也与乳酸结合成盐类，从而大大提高了矿物质在人体中的利用率。
3、酸奶怎么减肥
1、喝酸奶减肥的原理
酸奶中含有许多能促消化的菌类，能够帮助减肥人群减少腹胀，便秘，抑制肠道中腐败菌的生长；酸奶中含还有抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，能够刺激机体免疫系统，调整机体的积极因素，经常喝酸奶，不但可以增加营养，加快脂肪燃烧，起到减肥效果，还能防治动脉硬化，冠心病，降低胆固醇，可以说是快速健康减肥的最佳选择。
2、低脂酸奶瘦身效果好
要想通过喝酸奶达到更好的瘦身效果，低脂酸奶是一个不错的选择。要知道，脂肪摄入过量是导致人体发胖的一个常见原因，低脂酸奶中所含的钙质能够帮助人体加快脂肪燃烧，并且不会出现脂肪摄入过量的情况，能够健康减肥。
3、酸奶是最佳减肥零食
吃太多垃圾食品对身体是没有好处的，但是嘴馋了怎么办？用酸奶来代替其他垃圾食品好了，这样不仅能满足自己的食欲，还能减少卡路里的摄入，可谓是一举两得。
4、酸奶断食法并不健康
酸奶断食法虽然能起到一定的减肥效果，但是要知道，健康饮食才是减肥王道，人的身体在摄入热量不足的时候就会进如自我保护模式，摄入了过量的热量又会变成脂肪，因此以酸奶代替主食不是健康的减肥方式。
5、酸奶当宵夜更“享瘦”
晚上吃的多又不运动，身体内的热量无法消耗转变成脂肪，长此以往越来越胖怎么办？晚餐吃的少是减肥秘诀，但是吃太少了又会感到饿，这时候不妨喝些低脂酸奶，既能增加饱腹感同时又能保证不会使热量在体内堆积导致身体发胖。
6、饭后喝酸奶更好
一般来说，饭后三十分钟到两个小时之间喝酸奶最有利于营养吸收；通常情况下，人的胃液PH值在1到3之间，空腹状态下胃液呈酸性，不适合酸奶活性乳酸菌的生长；胃部中PH值比较高的时候，酸奶中的乳酸菌才能充分生长，饭后半个小时到两个小时之间人的胃液被稀释，PH值上升到三至五，这时候喝酸奶最有利于吸收营养。此外在空腹状态下喝酸奶，容易刺激肠胃排空，导致酸奶中的营养无法彻底消化吸收就被排出，饭后喝酸奶能够帮助酸奶在胃中慢慢被吸收，减少刺激。
7、晚上喝酸奶补钙效果好
酸奶能给人体补充更多的钙质，晚上之所以喝酸奶更好，是因为，人体内血钙在晚上十二点到凌晨是含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收，并且这段时间中人体内影响钙吸收的因素减少了，虽然说牛奶也有补钙效果，但与之相比，酸奶中的乳酸与钙相结合更能起到促进吸收的作用，但需要注意的是，酸奶中的部分菌种及酸性物质对牙齿容易造成损害，喝完酸奶要记得及时刷牙。
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