鱼汤煮多长时间营养价值高
1：鱼汤中卵磷脂的含量高
鱼汤不但含有人体必须的蛋白质和维生素，还含有大量的卵磷脂，这种物质是人类大脑代谢时必须的营养成分，它能提高脑细胞活性，也能促进脑细胞再生，平时多喝鱼汤能起到健脑益智和提高记忆力的重要作用。
2：鱼汤微量元素含量高
鱼汤中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素锌与铁以及钙等物质的含量特别高，能满足身体代谢时对不同营养成分的需要，另外鱼汤中还含有多种人体必须的氨基酸，它们能高身体免疫功能，也能预防多种疾病的发生。
3：鱼汤煮多长时间营养价值最高
鱼汤煮制的时间没有严格的规定，特别是不同的鱼类煮鱼汤时需要时间也不相同，鲫鱼在煮汤时煮制的时间比较短，它开锅以后再煮十五分钟时关火，这时鲫鱼汤的营养价值最高，如果是估鱼头汤，那么则需要煮的时间长一些，最少也在煮四十五分钟，这样才能让鱼头中的营养成分更好的析出到鱼汤中。
什么人不能喝鲫鱼汤
1：对蛋白过敏的人
鲫鱼汤虽然是一种营养价值极高的养生汤，但这种汤中含有大量的蛋白质，而生活中有些人对蛋白过敏，在喝了这样的汤以后，会让身体出现多种过敏反应，有时会出现呼吸急促和全身瘙痒会对他们的身体健康造成不良影响。
2：痛风患者
生活那些患有痛风的人也不能喝鲫鱼汤，因为这种糖进入人体后，不利于人体内尿酸的分解和代谢，而且能促使尿酸生成，而尿酸数量过多，又是导致人体出现痛风的重要原因，所以那些痛风患者在喝了这种汤以后，会让病情加重，不利于病情恢复。
3：经常腹泻的人
生活中那些经常腹泻的人也不适合喝鲫鱼汤，因为经常腹泻的人肠胃功能不全，他们在喝鲫鱼汤以后，会吸入一些蛋白质和脂肪都难以消化的物质，会加重人类肠胃负担，容易让他们的腹演症状加重。
喝鲫鱼汤的禁忌有哪些
喝鲫鱼汤的时候还要注意它的简介，那些话有三高的人不适合长期喝鲫鱼汤，不然会让三高症状加重，另外年龄较小的婴幼儿也禁止喝鲫鱼汤，他们喝鲫鱼汤会加重肠胃负担引发腹泻。
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