1：腹部生吃最好营养
新鲜三文鱼的腹部和肚腩是三文鱼肉质最鲜嫩的地方，它们平时生吃最有营养，吃的时候肥嫩香滑，口感诱人，把它切成生鱼片以后，搭配紫苏叶与香醋，吃的时候配上少量的芥末会让它更有味道，这种美味的生鱼片也叫刺身，在日本境内最为常见。
2：背部熟吃有营养
三文鱼的背部也有大量鲜嫩的鱼肉，但这部分鱼肉并不适合用来做生鱼片，它做熟以后再吃最有营养，在吃以前可以取下三文鱼背部的嫩肉，切成块儿状以后加入食用盐和黑胡椒腌制一小时，然后在平锅中放少量橄榄油，把三文鱼块入锅煎熟，取出以后淋上柠檬汁直接吃就可以。
3：鱼尾烤着吃有营养
三文鱼的鱼尾是嫩肉最少的地方，而且这个地方的水分含量比较少，平时它适合用来做寿司，也适合用来烤着吃，在入烤箱以前可以把三文鱼的鱼尾腌制一下，等它入味以后直接入烤盘，烤熟就可以。
4：鱼头炖汤有营养
三文鱼的鱼头也不能生吃，他平时最适合用来炖汤，用它与豆腐搭配在一起做成的鱼头豆腐汤，特别有营养，对人类身体有明显滋补作用。再用它炖汤时，需要把鱼头清洗干净，去掉噻，再放入到汤锅中，加入冷水和姜块以及少量黄酒，烧开以后，放入切好的豆腐块以及自己喜欢的调味料调匀，再炖半小时就可以。
新鲜的三文鱼籽怎么吃
1：三文鱼籽拌饭
新鲜的三文鱼籽可以拌饭吃，在做的时候需要准备新鲜三文鱼籽500克，盐白醋和蒸好的米饭各适量，另外还要准备适量生抽和芥末酱以及少量食用盐。在炒锅中放适量食用油加热后，放三文鱼籽入锅快速翻炒，随后加入盐白醋和生抽炒匀后再把蒸好的米饭倒到锅中，快速炒散，炒好出锅前加芥末酱调味。
2：三文鱼籽蒸蛋
新鲜三文鱼籽用来蒸蛋也特别好吃，人们在购买新鲜三文鱼籽后，一定要把它放在清水中漂洗干净，在大碗中磕入3~4个鸡蛋，加少量葱花和适量鸡精以及适量清水调匀后，把洗净的三文鱼籽放在上面，入蒸锅隔水蒸制蒸熟后出锅，淋上适量麻油就能使用。
3：做鱼子酱
新鲜的三文鱼籽还能制作鱼子酱，在制作时要准备新鲜三文鱼籽，300克虾酱和鸡精各适量白糖，辣椒粉以及大蒜都要适量准备一些，把准备好的大蒜去皮后研成蒜泥，再把它与三文鱼籽放在一起调匀，随后放入辣椒粉和其他调味料，调匀后腌制二十四小时就能美味的鱼籽酱。
三文鱼籽怎么处理
三文鱼籽是一种口感鲜嫩的食材，它从三文鱼中取出以后要进行必要的处理，最简单的处理方法就是把它放在准备好的淡盐水中，手轻轻搅拌，把它表面的脏东西全部洗净后取出沥干水分，这时得到的三文鱼籽就能按自己的需要去烹调食用。
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