山药豆的作用
1：提高消化功能
山药豆个头不大淀粉酶的含量却特别高，而且它还含有一些多酚氧化酶，这些物质可以加快人体对蛋白质与脂肪的分解与吸收，能提高脾胃消化功能。另外它还能缓解脾胃虚粥，对人类胃脾虚引起的腹泻与食少腹胀等症也有很好的调理作用。
2：预防糖尿病延缓衰老
平时多吃一些山药豆，还能预防糖尿病，它含有的黏液蛋白可以降低血糖指数，也能促进胰岛素分泌，能让人们过高的血糖降到正常水平。山药豆还是一种高营养食材，他不单含有粘液蛋白，含有多种人体必需的矿物质和维生素，它们能促进身体代谢也能抑制身体内氧化反应发生，经常食用可以延缓衰老。
山药豆怎么吃
1：蒸食
山药豆原汁原味食最有营养，平时可以把山药豆收取，以后用清水洗净，再把它放入到蒸锅中隔水蒸制，在锅加热烧开以后调小火力，用中火蒸制十五分钟，锅中的山药豆就能蒸熟，取出以后洒上白糖可以直接吃，味道特别好。
2：煮粥
平时用山药豆煮粥吃，也能吸收它的全部营养，在用山药豆煮粥时，可以给他搭配大米：红豆：花生以及绿豆还有红枣等多种粥类食材，把它们一起洗净以后入锅加清水煮制成粥，然后取出食用，这样不但能吸收山药豆中的营养成分，还能让人体吸收到多种人体必须的营养物质，可以滋补身体，缓解体虚。
山药豆的功效与作用
1：补肾强腰
补肾强腰是山药豆最重要的功效，因为山药豆能入肾经可提高人类肾功能，并能缓解肾气不足，对人类因肾功能减退导致的腰膝酸软，腰腿疼痛有特别好的缓解作用。另外人们因肾虚导致头晕目眩和记忆力减退时多吃山药豆也能让症状减轻。
2：润肺止咳
滋阴润肺化痰止咳也是山药豆的重要功效，因为山药豆这种食材中含有丰富的皂疳和黏液蛋白，他们在被人体吸收后能缓解肺热肺燥，并能补益肺气，对人类因肺热肺燥和肺气不足导致的咳嗽痰多以及久咳不止等症都有明显缓解作用。
吃山药豆的好处
1：补益脾胃
不以脾胃提高人类脾胃消化功能是吃山药豆的重要好处，因为山药肉中还有丰富的淀粉酶和天然多酚，这些物质能加快身体内食物分解，并能促使肠胃对食物吸收，它还能缓解人类脾胃虚寒和脾胃不和，经常食用能维持脾胃健康也能提高人体消化功能。
2：预防高血糖
人们多吃山药豆还能预防高血糖，因为山药豆中含有丰富的黏液蛋白和天然多糖他们在被人体吸收后，能防止脂肪在身体内堆积，而且能抑制人体对糖类物质的吸收，并能调节人体内分泌，它能防止血糖升高，也能让血压血脂保持稳定，对人类经常出现的三高都有明显预防作用。
看我上面对山药都做了详细介绍后，大家不断的了解山药豆的功效与作用，也能了解吃山药豆的好处有哪些，能对山药豆有更全面的了解，但大家吃山药豆时也要注意，这种食材容易诱发过敏，在食用后出现身体不适时要及时停止食用。
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