蕨菜也叫龙头菜：如意菜：乌糯：拳菜，以前蕨菜是一种野菜，现在有很多人都种植蕨菜了，现在我们就一起来了解一下蕨菜都有哪些营养价值？有哪些功效吧。
蕨菜的营养价值的功效
1、蕨菜的营养价值很高
蕨菜是特别鲜嫩的，蕨菜的营养价是很多的，除了营养好以外，还有很多的药用功效，蕨菜有着山珍之王的美称。同时蕨菜也是一种保健功效很高的一种食物，常吃蕨菜有很好的美容功效，常吃蕨菜可以让人们变得面色红润。
2、蕨菜的功效
蕨菜可以换抑制一些细菌，对于发热不退的可以用蕨菜来治疗，同时蕨菜对于肠风热毒以及湿疹和疮疡都是有很好的治疗作用的。
蕨菜可以很好地降低血压，蕨菜是很嫩的，含有大量的粗纤维，可以帮助促进胃肠蠕动，，有很好的下气和通便的作用。
蕨菜是可以清肠排毒的，可以用蕨菜来治疗一些泄泻痢疾对于小便淋漓不通的也是有很好的治疗效果。
蕨菜也可以制作成蕨菜粉，可以当粮食有充饥的作用，同时也可以补脾益气，可以很好地强健机体，同时也可以增强抗病能力，蕨菜还有很好的抗癌作用。
每年春天天气回暖万物复苏，自然界中的蕨菜也会长出新鲜的嫩芽，这是人们多会去野外采集新鲜的野蕨菜来回家食用，据说它能为身体补充丰富营养，并能保健身体预防疾病，那么野蕨菜到底有什么功效和作用呢，一会儿我会带大家一起去了解，同时也会让大家知道野蕨菜在食用后会有哪些危害。
野蕨菜的功效与作用
1：补充营养
为身体补充丰富营养是野蕨菜最重要的功效，因为野蕨菜中含有大量维生素和蛋白质，还含有丰富胡萝卜素和蕨根素等多种对人体有益的营养，他也还有十几种人体必需的氨基酸，人们在食用野蕨菜后能尽快把它含有的这些丰富营养性吸收，能促进身体代谢也能增强人类身体素质。
2：清肠排毒
清肠排毒也是野蕨菜的重要功效，因为野蕨菜中不但含有丰富的纤维素，还含有一些天然果胶，另外它还是一种性质寒凉的蔬菜，能清理身体内的热毒，可缓解肠热肠脏，而且含有的纤维素和果胶则能促进肠道蠕动，处理人类肠道中淤积的毒素，也能缩短人体排便时间，经常使用清肠排毒的效果特别好，而且能防止便秘发生。
3：预防高血压
高血压是现代生活中危害人类身体健康的一大难题，它虽然不会危及人类生命，但却会导致多种疾病高发，而在日常生活中多吃一些野蕨菜，就能扩张血管，促进血液循环，能从根源上防止高血压出现。另外野蕨菜还能净化血液降低血液粘稠度也能提高毛细血管通透性，它对血栓和动脉硬化都有明显预防作用。
野蕨菜的危害
野蕨菜是一种营养价值极高的野生蔬菜，人们食用后能保健身体也能预防疾病，但这种蔬菜中含有一种蕨根素具有一定的致癌性，人体过量吸收这种物质后会危害身体健康容易导致细胞癌变，但这种物质怕高温，所以人们在吃野蕨菜以前把它经高温超烫就能让它的致癌性降低或消失。
上面重点带大家了解了解决菜的功效与作用，也让大家了解了吃野蕨菜可能会出现的危害，以后大家再吃野蕨菜时一定要注意，尽量不要生吃野蕨菜，要把它经高温超烫烹调以后再吃。
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