香芋的营养价值与功效
1：香芋的营养价值
香芋中含有多种对人体有益的营养成分，特别是蛋白质：铁以及钾和镁等物质的含量都很高，另外胡萝卜素和烟酸对及维生素和皂角甙等物质也是香芋中最重要的存在，人们食用香芋以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，能促进身体正常代谢，提高身体健康水平。
2：香芋能预防癌症
香芋是一种可以提高人类身体免疫力的特色食材，它含有独特的黏液蛋白，这种物质进入人体以后会转化成免疫球蛋白，能让人体内的免疫细胞活性增加，也能避免病毒对人体组织细胞的伤害，平时食用可以起到防癌抗癌的良好功效。
3：香芋能美容养颜
美容养颜也是香芋的重要功效之一，它是一种典型的碱性食品，平时人们食用以后，能中和人体内的酸性成分，保持身体的酸碱平衡，可以避免须发早白，也能滋养皮肤，经常食用会让皮肤细嫩红润，还能减少色斑和皱纹的产生。
生活中很多人都喜欢吃芋头，但芋头的表面有很多细长的毛和脏东西，所以人们在吃芋头时多会把它的外皮削掉，但很多人削芋头时手会痒，这时应该怎么办呢？削芋头手痒是因为手接触了芋头中的粘液，产生了过敏，这种情况可以预防也可以对症治疗。
削芋头手痒怎么办
1：用火烤
平时人们削芋头时出现手痒，可以直接把手放到火上烤，，但烤的时候要注意手与火之间的距离，手上粘的芋头汗在遇热以后会挥发，皮肤发痒的症状也能随之减轻或者消失。
2：用醋洗
削芋头时如果出现手痒，可以在盆中放适量的清水加入适量的白醋，调匀以后清洗双手，手上粘的芋头汁是碱性的，遇到白醋以后会酸碱中合，能快速挥发，这种时手上发痒的症状就能减轻。
3：擦拭风油精
人们削芋头时会出现有手痒的情况，有时手痒的症状还特别严重，这时可以先把手用清水洗净晾干手上的水以后，再取适量的风油精直接涂抹在出现痛痒的部位，过一会痛痒症状就能减轻。
4：提前预防
人们削芋头手痒还可以提前预防，最好的预防方法就是给双手戴上橡胶手套，如果家里没有手套可以在手上套一个方便袋，减少手与芋头的接触，特别是不让芋头中的汁液粘在手上，这样就能避免双手出现过敏也能防止手出现发痒的症状。
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