辣椒的营养价值
辣椒是一种营养价值极高的家常蔬菜，辣椒中不但含有丰富的辣椒素，还含有一些维生素C和微量元素更含有丰富的碳水化合物以及膳食纤维，人们吃了它以后能尽快把它含有的营养吸收，可开胃消食也能加快血液循环。
辣椒的功效
1：驱寒止痛
驱寒止痛是辣椒最重要的功效，因被辣椒中含有大量的辣椒素，它能加快人体血液循环，并能促使血管扩张，能让身体内寒气排出，对寒气入侵导致的疼痛有特别好的缓解作用，生活中那些寒性体质和手脚冰冷的人多吃辣椒能让身体不适症状很快减轻。
2：预防癌症
预防癌症也是辣椒的重要功效之一，因为辣椒中不单含有维生素C，还含有辣椒素和一些微量元素硒，这些物质能消灭身体内的致癌物质，防止细胞癌变，而且能阻止人体内癌细胞再生它能预防癌症发生，也能防止癌症恶化，对维持人体健康有很明显的好处。
3：保护心血管
辣椒对人类心血管还有特别好的保护作用，它能提高人类毛细血管通透性，并能促进血液循环，能降低血液粘稠度，提高身体抗凝血能力，经常吃辣椒能让人类血压血脂保持正常稳定状态，可防止动脉粥状硬化和心脏病出现。
上面为大家介绍了辣椒的营养价值及功效，能让大家对辣椒这种家常蔬菜有更全面更详细的了解，但大家在吃辣椒的时候也要注意，它味道辛辣对肠胃刺激明显，那么肠胃功不全的人要少吃辣椒，不然会危害肠胃健康。
四川泡姜泡辣椒是当地人最喜欢的下饭，小菜很多，去过四川的人也会被那里的泡姜或者泡辣椒所吸收，它酸爽诱人特别好吃，能开胃也会去除油腻，今天为大家介绍的是四川泡姜泡辣椒的做法大全，能让大家轻松学会四川泡姜和泡辣椒怎么做。
四川泡姜泡辣椒的做法大全
1：四川泡姜泡辣椒在做的时候，一定要准备一个干净的泡菜坛子。可以先把泡菜坛子的盖打开晾晾，然后再把里面认真消毒烘干水分。准备适量的小米辣椒和新鲜的嫩姜，还要准备适量纯净水，除此以外要准备八角桂皮香叶和花椒等香料，在准备适量的泡菜盐，最后准备适量冰糖。
2：准备好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反复清洗，最好用淡盐水浸泡几小时，取出以后控干表面水分。准备好的新鲜嫩姜，也要去掉红色的部分，把它掰成块再用清水反复冲洗干净，洗好以后晾干备用。
3：一个干净的无油污水的锅里面，放入准备好的泡菜盐，开火炒制一会儿，然后再放入准备好的花椒八角桂皮，香叶等香料，继续炒至二分钟加入，准备好的纯净水，放入冰糖加热煮开，再煮5分钟左右，这时能闻到浓郁的香味。
4：把煮好以后的泡菜水降温，再把它倒入的泡菜坛子中，然后把处理好的新鲜嫩姜和小米椒全部放入的泡菜坛子中，要让泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸没，把坛子密封好，十几天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后可以直接吃，不论是配粥还是下饭都特别好。
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