每年到了清明前后是食用螺蛳的最佳时候。什么是螺蛳呢？其实螺蛳我们又叫做湖螺、石螺、豆田螺等等，是我们平时常常会吃用的螺类。螺蛳主要生长于河沟、湖泊、池沼、水田内等处，螺蛳的螺売与一般的螺类一样都是呈锥形的，壳比较厚，呈黄褐色或者有深褐色。
螺蛳是食用部位是壳内的部份，需要烹饪后很美味但是螺蛳也是会有其适应证，如果患有风寒、脾胃虚寒或者女性在行经期间不应该食用。虽然如此，但是我们不以否认其是一个含有很高营养价值的一种食用，下面我们来了解一下。
螺蛳的营养价值：
营养素含量（每100克)热量（大卡) 59.00
碳水化合物（克) 6.00脂肪（克) 0.60
蛋白质（克) 7.50纤维素（克)一
维生素A（微克)一维生素C（毫克)一
维生素E（毫克) 0.43胡萝卜素（微克)一
硫胺素（毫克)一核黄素（毫克) 0.28
烟酸（毫克) 2.00胆固醇（毫克) 86.00
镁（毫克) 178.00钙（毫克) 156.00
铁（毫克) 1.40锌（毫克) 10.27
铜（毫克) 1.52锰（毫克) 1.05
钾（毫克) 75.00磷（毫克) 98.00
钠（毫克) 252.60硒（微克) 16.95
1、补钙佳品
螺蛳含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果。
2、补充维生素和矿物质
螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。
以上就是螺蛳的主要营养价值，从上我们可以看到，其实螺蛳是一种含有多种营养物质的食品，而且对治疗患者的目赤、黄疸，脚气等具有一定的作用。螺蛳的作为虽然很多，但是螺蛳也是一种含有很多寄生物食物，所以我们在烹饪的时候必需煮熟，切莫食用没有煮熟的螺蛳。
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