三黄鸡由于独特的肉质和营养价值丰盛而被消费者喜爱，在生活中，很多消费者都想要去挑选好的鸡肉来补充身体所需的蛋白质。三黄鸡不仅含有高蛋白质而且含有很多磷铁等微量元素。
三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。
三黄鸡的营养价值
三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，所含的蛋白质质量较高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人体必需氨基酸，除此之外，三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，可用于补血养身。三黄鸡鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸)和亚油酸（多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
制作：
1、三黄鸡洗净，去掉鸡尾尖和鸡油。把三黄鸡放入沸水中煮1分钟捞出，洗净待用。
2、干香菇先洗净、去蒂，倒入开水加少许白糖，扣上重物，泡发待用。
3、把鸡、香菇、放入砂锅中，加足水。先用大火煮沸，再用小火炖2-3小时。（要一次性加足水，不然，影响鸡汤的味道和浓度)
4、出锅时根据习惯可以放入喜欢的菜蔬和少许盐即成。（吃剩的第二天可以下面条后，另外浇鸡汤更别有一番风味。)
以上是关于三黄鸡营养价值的相关介绍，希望你们看完这篇文章之后能够有所感悟，懂得在生活中怎样去挑选蛋白质高、脂肪少的三黄鸡。同时，如果大家想要了解更多关于三黄鸡的资料，可以上网查阅想关的资料，或者关注我们发表的文章。
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