婴儿的营养需要与消化特点
婴儿的生长发育与生理特点，是生长发育迅速、各器官系统未发育成熟、新陈代谢旺盛。因而，婴儿一方面需要大量的营养来满足生长发育的需要，另一方面需要大量的能量来维持新陈代谢的需要。例如，婴儿摄人大量的蛋白质，使自身蛋白质的合成远远超过分解，所以生长发育较快。如果摄入蛋白质不足，使自身蛋白质的分解大于合成，就会发生营养不良，影响生长发育。
婴儿同样需要大量的脂肪和醣类。婴儿摄取脂肪的一小部分用于保护脏器和储存皮下保护体温，其中大部分用作能源来维持快速的心跳、呼吸以及婴儿不停地运动的能量需要。婴儿摄取的醣类同脂肪相似，主要用于提供热能，人体80%的热量由它供给，特别是孩子的神经系统，如脑细胞的活动，要消耗大量葡萄糖。
婴儿对矿物质和维生素的需要量也非常大。如婴儿骨骼的生长发育需要大量的钙、磷和维生素D。如果缺钙或维生素D不足，钙化缓慢，就会发生小儿软骨病。
婴儿长得快，需要的营养多。但婴儿的肚子小，胃口软，消化系统的发育还不成熟，如新生儿的胃容量为35毫升，三个月时100毫升，一岁时为250毫升，而^大人为2000毫升。六个月以前的婴儿没有牙齿，即使长牙后，咀嚼能力也较差；消化系统的粘膜比较细嫩，难于消化粗硬的食物；婴儿消化液的作用也是逐步加强的，如唾液中消化淀粉类食物的成分，三至六个月时才开始增多；胃液中消化蛋白质的胃蛋白酶，九个月后才能较好地发挥作用；婴儿支配肠活动的神经发育差，食物的质量不合适，肠的活动容易发生紊乱而腹泻等。由此可见，婴儿的喂养，是个非常重要而复杂的问题，主要是要很好地解决需要的营养多而消化力又比较弱的矛盾。因此，要根据婴儿生长发育的需要和消化系统的特点，合理地选择食物，采取正确的喂养方法
婴儿每日热量与食谱
（一）每日热量
6个月以下婴儿每日需奶总量=体重（公斤）×100－200毫升，一天的总量不应超过1000毫升。6个月后，每日每公斤体重约需热量110千卡。婴儿的各种营养需要量个体差异很大，可参考以下例子：
（二）4-6个月婴儿一日食谱
1．乳类：母乳5次或牛奶600-800毫升。
2．谷类：30克。
3．其它：蛋黄1/4-1/2个，菜泥20克，果汁50-100毫升，浓缩鱼肝油3-4滴。
（三）7-12个月婴儿一日食谱
1．乳类：500毫升左右。
2．谷类：50-100克。
3．其它：食油约5克，鸡蛋1个，肉类25-30克，豆腐30克，水果50-100克，蔬菜150克。