孕妈都爱吃的美味营养早餐

时间:2023-11-21 16:13:18 饮食 我要投稿

  虾仁紫菜馄饨汤:

孕妈都爱吃的美味营养早餐

  【原料】鲜虾150克,馄饨皮50克,紫莱5克,虾皮10克,木耳10朵,葱、姜汁、食盐、味精,香油.酱油少许。

  【制法】

  (1)鲜虾去壳,去掉虾背上的黑线,用开水焯后,挤出水,剁成细蓉状。

  (2)将木耳去杂,洗净,剁碎。

  (3)用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好,放盐,使成鲜咸口味的馅料。

  (4)用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨,用锅放水煮馄饨。

  (5)用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油,用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。

  【功效】

  可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘,能促进内分泌系统的发育,促进甲状腺素的合成,有利于大脑细胞和智力的发育。

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  排骨海带面:

  【原料】排骨150克,发好海带100克,杂面条100克,姜、食盐适量。

  【制法】

  (1)排骨洗净放在锅中加水煮,水开后,撇去血沫。把姜切片放入汤中同煮。

  (2)海带泡发后,洗净,切成宽条,放进排骨汤中一起煮。

  (3)排骨、海带九成熟时,把面条放入继续煮至排骨、面熟放入少许食盐即可。

  【功效】

  排骨营养价值高,含钙量高,海带含碘、磷、钾等矿物质。可预防痴呆儿的发生,对于胎儿骨骼,内脏、大脑发育均有好处。可经常食用。

  棒糁南瓜粥:

  【原料】南瓜150克,玉米碴50克。

  【制法】

  (1)南瓜洗净切块。

  (2)煮锅中放入玉米碴和水,用大火煮开后,改微火煮。

  (3)玉米渣煮到半熟时,把南瓜块放入一起煮,直到南瓜熟、粥熟变稠。

  【功效】

  棒糁含有谷氨酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、尼克酸等,都有益于大脑的发育;南瓜含有钙、磷、钾等无机盐,具有润肺补气的作用,可经常食用。

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  牡蛎山药粥:

  【原料】鲜牡蛎150克,山药100克,胡萝卜25克,大米100克,小香葱花、蒜末、食盐少许。

  【制法】

  (1)鲜海蛎去壳,去除海蛎肠内容物,用开水焯后随即捞出,弃水、焯的时间不要过长,防止海蛎过硬。

  (2)山药去皮,洗净,切成碎丁。

  (3)胡萝卜洗净,去皮,切成碎丁。

  (4)将大米淘洗干净,煮至半熟时,放入山药,胡萝卜,快煮熟时再放牡蛎,稍煮片刻放入少许盐,撒上小香葱末,蒜末即成。

  【功效】

  牡蛎含锌丰富,同时含有丰富的钙;山药具有补气强身之功效,有助于增强孕妇的体质,有利于胎儿大脑细胞的发育,增强智力。可经常食用。

  青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果

  组成:青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。

  做法:

  1、将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。

  2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。

  3、饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。

  解析:鸡蛋除了维生素C之外,几乎包含了所有的营养素,作为保持脑力及身体活力的食物,很适合于早餐食用。同时,蛋饼柔软,味美适口;饼干酸奶酸甜开胃,自然受小宝宝的欢迎。

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  菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

  组成:菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。

  做法:

  1、虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

  2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。

  3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。

  4、鸡蛋1个打散。

  5、锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。

  解析:虾是高蛋白食物,并含有丰富的钙、磷、铁等矿物质,对强健牙齿、骨骼,增强抵抗力很有效用。蛋煎面包色泽金黄,味道香甜,松软可口。该套餐味道鲜美,易于消化。

  果仁玉米粥+鸡蛋肉松三文治

  组成:果仁玉米粥1碗,鸡蛋三文治1个,西红柿半个。

  做法:

  1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

  2、将水放入锅内,细玉米面用温水调匀,水开后,将调好的玉米面放入锅中搅匀,再开锅时即成玉米面糊糊,然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀,稍滚即成。

  3、准备鸡蛋1个,黄瓜1/4根,面包4片,火腿2片,肉松适量。

  4、鸡蛋煎熟(煎时要少放油);黄瓜切薄片,加少许盐、糖、醋,腌10分钟,沥干水分。

  5、在面包上撒一层肉松,盖上一片面包,将煎蛋放在上面,再摆上黄瓜片,盖上一片面包,摆上火腿片,盖上另一片面包,对角切。

  解析:花生、核桃仁、芝麻的营养价值很高,所含蛋白质远远超过鱼类、肉类,而且是内含有卵磷脂、脑磷脂的优良蛋白质,极易被人体吸收。对宝宝的脑发育非常有好处。

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  孕妇早期忌吃

  孕早期,忌高脂肪、高糖饮食、不宜盲目补钙、过度咸食容易引发妊娠高血压综合征,另外,忌滥服温热补品、谨防霉变食品中毒,忌饮酒饮茶,以免影响胎儿发育及出生后的智力。

  1、热性水果,食用后容易导致孕妈上火;

  2、寒性食物,容易导致滑胎。

  肉类:螃蟹、乌鱼、章鱼

  蔬菜:芦荟、马齿苋、芦荟、花菜、枸杞头、芦蒿

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