白豆普罗旺斯汁
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
分量：4份
这些富含蛋白质的豆荚——有方便的罐装材料，能从罐中取出直接食用或用于多种食谱中。去水与洋葱、大蒜和西红柿炒，或加豆荚到汤里或炖菜中。
1勺橄榄油
1个中等大小的洋葱，剁碎
1份蒜丁，剁碎（选择好的)
2杯煮熟的罐装白豆荚，漂洗，去水
1个熟的中等大小的西红柿，切成小方块（选择好的)
1茶匙干或1勺新鲜的百里香
1／2茶匙干面包屑样的或1／2勺新鲜的迷迭香
盐和新鲜辣椒
2勺干白葡萄酒或水
1／3杯剁碎的欧芹（选择好的)
在大号煮锅中，将橄榄油加热到中度，炒洋葱、蒜5分钟（如果用的话)，不时翻炒防止颜色变褐。加入豆荚、西红柿（如果用的话)、百里香、迷迭香、盐、辣椒、葡萄酒或水，再炖5分钟。与欧芹搅匀，如果愿意，可以加热。
谷物杂烩
准备时间：10分钟
烹饪时间：大约35分钟
分量：6份
这个简单的汤可以作为一顿饭，它含有丰富的钙和纤维素。
2勺蔬菜油
1个中等大小的洋葱，切成方块
3个中等大小的土豆，去皮切成方块
2杯水
1份月桂树叶
盐和辣椒
3杯热牛奶
4杯新鲜的或冰冻玉米粒（用小尖刀从玉米穗上剥下玉米粒)
2勺面粉
甜匈牙利红辣椒
在大号汤罐中，将油加热，炒洋葱5分钟，不时翻炒防止颜色变褐。加入土豆、水、月桂树叶，盐和辣椒，调味。煮沸，然后改小火炖，不盖盖儿，大约25分钟直到土豆嫩软。
加热牛奶和玉米，搅匀。放面粉在一个小碗里。加3勺热杂烩，搅拌面粉成团，慢慢加面粉混合物到罐中，搅匀成汤，炖3～5分钟，直到黏稠，调味，撒上甜匈牙利红辣椒。
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