孕后期的美味营养食谱

时间:2023-11-23 13:27:20 饮食 我要投稿

  一、孕后期营养菜

  青椒里脊片鱼

  此菜色泽白绿,淡雅美观,青椒爽脆,肉片滑嫩,味鲜可口,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素C、E等多种营养素,尤其是维生素C含量极为丰富。

  主料:猪里脊肉200克,青柿椒150克,鸡蛋1个。

  辅料:香油、精盐、水淀粉各5克,味精2克,料酒各10克,干淀粉6克,花生油500克(约耗50克)。

  制法:

  1、猪里脊肉剔去筋膜,切成柳叶形薄片,放入清水内漂净血水,取出放入碗内,加精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉,拌匀上浆。青椒去蒂籽,切成大小与肉片相同的片。

  2、炒锅上火,用油滑锅,放入花生油,烧至四成熟,下里脊片滑熟,捞出沥油。

  3、原锅留油少许置火上,下青片煸至变色,加料酒、精盐和清水40克烧沸,用水淀粉勾芡,倒入里脊片,淋香油,盛入盘内即成。

  红烧海参

  海参的营养价值极高,含丰富的蛋白质、钙和碘,是滋补食品,具有补血调经的功用,更有安胎及利于生产的功能,最适宜怀孕后期食用。

  主料:发好海参500克,瘦肉200克,白菜300克,姜2片,葱2棵,红萝卜数片。

  辅料:盐、糖各半茶匙,生抽、酒各1茶匙,上汤1杯,蚝油、生粉各1茶匙,油半汤匙,麻油、胡椒粉各少许,清水3汤匙。

  制法:

  1、海参放入姜、葱、开水内煮5分钟,除去内脏洗净,滴干争件。

  2、瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用。

  3、白菜洗净,以油、盐、水灼熟围于碟边。

  4、烧热锅,下油两汤匙爆香姜、葱,加入煨料及海参煮至海参软烂,放入瘦肉,芡汁料兜匀上碟即成。/

  三鲜烩鱼唇

  怀孕后期胎儿的生长迅速,蛋白质的摄取量应比平常增加20克,若摄取不足够,会很容易生下体形短小的婴儿或有早产的现象发生,鱼唇是高蛋白质的食品,三鲜烩鱼唇最适宜此时期食用。

  主料:发好鱼唇500克,(或干鱼唇)300克,叉烧、西兰花各式各样100克,冬菇6只,红萝卜花数片,姜3片,葱(切段)2棵。

  辅料:盐半茶匙,生抽1汤匙,糖1/4茶匙,酒2茶匙,上汤3杯,生粉3/4茶匙,麻油、胡椒粉各少许,清水2汤匙。

  制法:

  1、冬菇泡软去蒂,叉烧切片。

  2、鱼唇洗净,放入姜、葱、开水中煮5分钟取出,冲净切件。

  3、西兰花洗净摘小朵,放入油、盐、水中灼熟盛起。

  4、烧热锅,下油两汤匙爆香姜片、葱段,加入调味料煮至开,放入鱼唇烩至软,加入红萝卜花、叉烧、西兰花拌匀,下芡汁料兜匀即可上碟。

  二、孕后期美味汤

  营养牛骨汤

  牛骨含有丰富钙质,对孕妇及胎儿都有益,怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候,特别需要钙质,因此应常饮用牛骨汤。

  主料牛骨1000克,红萝卜500克,番茄、椰菜各200克,洋葱1个,黑胡椒5粒。

  辅料盐适量。

  制法:

  1、牛骨斩大件(请牛肉档代劳),洗净,放入开水中煮5分钟,取出冲净。

  2、红萝卜去皮切大件,番茄一切开4件,椰菜切大块,洋葱去衣切块。

  3、烧热锅,下油1汤匙,慢火炒香洋葱,注入适量水煮开,加入各种材料煮3小时,下盐调味即成。

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