怎么在家炸油条1
在家炸油条要准备好油条所需的食材，在盆中倒入适量的面粉后加入各种调料，最后加入水慢慢的揉成面团，静置10分钟后揉成长条放入冰箱冷藏8小时，醒好面后将其切成短长条状，待锅中的油热后放入，炸制金黄色后即可食用。
1、揉面
在家做炸油条要准备好食材，取适量的面粉、鸡蛋、酵母、牛奶、盐、黄油、白糖等，面粉倒入盆中加入白糖、酵母、鸡蛋、黄油、盐等调料，最后再加入水和牛奶，用手慢慢的`揉成面团，等黄油化开后和面更均匀，保证面团干湿适宜。
2、发面
将和好的面放置在一旁静置十分钟左右，然后将醒好的面团揉成长条，用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏八个小时，从冰箱中取出后去掉保鲜膜，放在沾有油的面板上，再用手将沾油的长条面团按压成长条片状，之后再用刀切成小段。
3、油炸
把切好的面块儿两边落在一起用筷子压一下，油条的基本形状就出来了，然后在锅中倒入大量的油烧热，等到油温到达60度左右后，将面块儿拉伸一下后放入锅中油炸，并且用筷子不断的翻动以免炸糊，炸至金黄色后捞出即可食用。
怎么在家炸油条2
醒发好的面团擀成长方形并分成若干等份长条后，筷子沾点水从两个长条中间按下去，让两个长条黏在一起并略微拉长，最后放入烧沸腾的油锅内炸至浮起来，期间不断用筷子翻动，美味的油条就完成了。
油条的制作方法
准备食材：中筋面粉、无铝油条膨松剂、盐。
1、面粉、膨松剂和水混合揉成光滑的面团，放在30℃的'环境下静置醒发2～3小时。
2、醒发好的面团擀成长方形，把面团分成若干等份长条后。
3、筷子沾点水从两个长条中间按下去，让两个长条黏在一起并略微拉长。
4、起锅烧油，油沸腾后放入长条面团炸至浮起来，期间不断用筷子翻动，美味的油条就做好了。
怎么在家炸油条3
油条高筋面粉与中筋面粉区别是什么
中国人的早餐是十分丰富的，而且早餐也是比较重要的，如果早上不吃的话，整天可能就没有精神，所以很多人早上起来会做一些简单的早餐，如果不想自己做的话，我们外面有很多早餐店，早餐店提供的食物也比较丰富，油条就属于一种大家都喜欢的食物。在制作油条的时候可以使用高筋面粉或者是中筋面粉，那么油条高筋面粉与中筋面粉区别是什么呢?
用中筋面粉制作油条的时候相对来说会比较多，因为中介面粉的价格相对来说会比较便宜，所以外面的店铺制作油条一般都是采用中筋面粉，而且在制作油条的`过程中，还可以放一些泡打粉和膨松剂之类的东西，这样可以增加油条酥脆的感觉，所以这种油条做出来之后，吃起来是比较酥脆一点的。
高筋面粉制作出来的油条，因为面粉是属于采用的，精粉里面的蛋白质含量会比较高，所以这种油条做出来之后，吃起来口感是属于非常筋道的，就像我们吃高筋面粉制作出来的面条是一样，口感特别的劲道跟中筋面粉做出来的酥脆是完全不一样的，中筋面粉里面还有蛋白质含量就比较低，所以做出来会比较酥脆。这是这两种面粉在口感上的区别，所以用不同的面粉做出来的油条，味道还是不一样的。
中筋面粉和高筋面粉虽然都可以做油条，但是大部分还是使用中筋面粉会比较多，因为这个成本相对来说会比较低廉一些，而且做出来的油条吃起来比较脆一些，如果是用高筋面粉制作油条，那么制作的成本相对来说会比较高昂一点，因为高筋面粉基本上会比较贵一点，一般都是用来做面条面或者是饺子面的，如果直接用来做油条还是很筋道的。
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